Innhold
Rødbete marinade: vi koker det selv. Video
Syltede rødbeter er en billig rett som kan serveres som en lett matbit eller som tilbehør til kjøtt og pølser. Rødbeter marinade stimulerer appetitten perfekt og inneholder mange vitaminer og verdifulle mikroelementer. I tillegg ser det veldig elegant ut og vil dekorere ethvert bord.
Rødbete marinade: vi koker det selv
Rødbete marinade: vi koker det selv
Lag en søt hjemmelaget sukkerroemarinade. Jo lysere grønnsaken er, desto høyere er innholdet av næringsstoffer i den. Ikke bruk bleke fôrbeter: retten vil vise seg å være utrykkelig i smak.
Du trenger: – 4 mellomstore rødbeter; – 0,25 kopper eplecidereddik; - 1 teskje salt; - 1 spiseskje sukker; – 5 stk. nelliker; – 0,25 ts kanelpulver; - 3 laurbærblader; - 2 ss vegetabilsk olje; - nykvernet sort pepper; - Svart pepper.
Vask rødbetene grundig med en børste og blancher deretter i varmt vann i 5 minutter. Fjern røttene fra vannet og fjern huden; etter varmebehandling vil den bli fjernet raskt nok. Skjær rødbetene i tynne, jevne strimler eller skiver.
Det er praktisk å bruke et koreansk gulrotrist til å skjære rødbeter.
Hell eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt, kanel, pepper, laurbærblad og nellik i en dyp bolle. Bland alt grundig og hell marinaden over rødbetene.
Juster sukkermengden etter smak. Hvis du liker en søtere marinade, tilsett en annen skje granulert sukker
Overfør den ferdige retten til en krukke og dekk til med et lokk. I kulde kan betemarinade lagres i opptil halvannen måned. Server den til hele eller kjøttdeigsretter, røkt kjøtt, pølser. Rødbetemarinade kan serveres som tilbehør til aspic, aspic eller andre kalde forretter, samt serveres på toast til en aperitiff.
Rødbete marinade med grønnsaker
Prøv en annen betemarinade. I denne oppskriften blir den søte smaken av rødbeter vellykket satt i gang med løk og paprika.
Du trenger: - 4 rødbeter; - 3 søte paprika; - 2 løk; - 4 laurbærblader; - 0,5 kopper vegetabilsk olje; - 0,5 kopper vann; - Svart pepper; - 2 ss sukker; - 2 ts salt; - 1 ss eddik.
Vask rødbetene og kok til de er halvstekt. Skrell rotgrønnsakene og riv dem på et grovt rivjern. Hakk løken, skrell paprikaen fra frø og skillevegger og hakk. Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne og stek løken i den til den er gyldenbrun. Legg paprikaene over løken og rør av og til og kok alt sammen i ca 5 minutter.
Overfør stekte løk og paprika til en kjele, tilsett rødbeter, hell i vegetabilsk olje, tilsett salt, pepper, laurbærblad, litt vann og eddik. Bland alt, sett på ovnen og la det småkoke til det er mørt. Fordel den varme marinaden i steriliserte glass, avkjøl og oppbevar.