Smarte penger blir veganer. Veganismen halter på kanten – tør vi si det? – mainstream. Al Gore ble nylig veganer, Bill Clinton spiser for det meste plantebasert mat, og referanser til veganisme er nesten allestedsnærværende i filmer og TV-serier.
I dag prøver mange bedrifter å lage mer bærekraftige produkter som ikke bruker animalske produkter. Offentlig etterspørsel etter slik mat er økende. Men enda viktigere, planetens fremtid kan avhenge av slik mat.
Kjente høyprofilerte investorer som Microsofts Bill Gates og Twitter-medgründerne Biz Stone og Evan Williams kaster ikke bare penger rundt seg. Hvis de gir penger til spirende selskaper, er det verdt å se nærmere på. De har nylig investert en god del penger i et par nye selskaper som produserer kunstig kjøtt og kunstige egg.
Disse influencerne elsker å støtte oppstartsbedrifter med attraktivt potensial, store idealer og store ambisjoner. Fremme av plantebasert ernæring gir alt dette og mer.
Hvorfor vi bør gå over til et bærekraftig plantebasert kosthold
Disse investorene forstår at planeten ikke kan opprettholde det nåværende nivået av fabrikkoppdrett lenge. Problemet er vår avhengighet av kjøtt, meieriprodukter og egg, og det kommer bare til å bli verre.
Hvis du elsker dyr, må du være avsky av den forferdelige grusomheten til dagens fabrikkgårder. Vakre beitemarker, der dyr streifer rundt, forble bare i minnet om våre bestefedre og bestemødre. Bøndene kan rett og slett ikke møte den enorme etterspørselen etter kjøtt, egg og melk med de gamle metodene.
For å gjøre husdyr lønnsomme, er kyllinger i bur så tett sammen at de ikke kan spre vingene eller til og med gå – noen gang. Smågrisene legges i spesielle vugger der de ikke engang kan snu seg, tenner og hale fjernes uten bedøvelse slik at de ikke biter hverandre i raseri eller kjedsomhet. Kyrne blir tvunget til å bli gravide gang på gang for å holde melken flytende, og de nyfødte kalvene deres blir tatt bort for å bli til kalvekjøtt.
Hvis dyrenes situasjon ikke er nok til at du kan gå over til et plantebasert kosthold, ta en titt på statistikken over påvirkningen av dyrehold på miljøet. Statistikk gir liv til:
• 76 prosent av all amerikansk jordbruksland brukes til husdyrbeite. Det er 614 millioner dekar gressletter, 157 millioner dekar offentlig land og 127 millioner dekar skog. • I tillegg, hvis du regner med arealet som dyrefôr dyrkes på, viser det seg at 97 % av amerikansk jordbruksland brukes til husdyr og fjørfe. • Dyr oppdrettet til mat produserer 40000 30 kg gjødsel per sekund, noe som forårsaker alvorlig grunnvannsforurensning. • 70 prosent av hele jordens overflate brukes av dyr. • 33 prosent av avskogingen i Amazonas skyldes at land er ryddet for beite. • 70 prosent av verdens dyrkbare jord brukes utelukkende til dyrking av husdyrfôr. • Mer enn 70 % av avlingen som dyrkes i USA er gitt til kjøttfe. • 13 % av det tilgjengelige vannet brukes til å dyrke avlinger, hvorav det meste går til husdyr, ikke mennesker. • Det skal XNUMX kilo korn til for å produsere ett kilo kjøtt.
Til tross for alt det ovennevnte vil verdens kjøttproduksjon skyte i været fra 229 millioner tonn i 2001 til 465 millioner tonn innen 2050, mens melkeproduksjonen vil øke fra 580 millioner tonn i 2001 til 1043 millioner tonn innen 2050.
"Hvis vi fortsetter å følge dagens trender i kostholdet til vestlige land, vil det innen 2050 ikke være nok vann til å dyrke mat til en anslått befolkning på 9 milliarder mennesker," ifølge en rapport fra 2012 fra Stockholm International Water Institute.
Vårt nåværende system kan rett og slett ikke brødfø 9 milliarder mennesker hvis vi fortsetter å spise kjøtt, egg og melk. Beregn og du vil se: noe må endres, og det veldig snart.
Det er derfor smarte og velstående investorer ser til selskaper som forstår den forestående krisen og tilbyr løsninger. De leder an og baner vei for en plantebasert fremtid. Bare se på disse to eksemplene.
Tid for å starte et liv Meatless (bokstavelig oversettelse av navnet på selskapet «Beyond Meat») Beyond Meat har som mål å skape et alternativt protein som kan konkurrere med – og til slutt kanskje erstatte – animalsk protein. De produserer nå realistiske "kyllingfingre" og vil snart tilby "biff".
Biz Stone, medgründeren av Twitter, var veldig imponert over potensialet for alternativt protein han så i Beyond Meat, og det var derfor han ble investor. "Disse gutta nærmet seg ikke kjøtterstatningsbransjen som noe nytt eller dumt," sier Stone ved Fast Company Co. Exist. "De kom fra stor vitenskap, veldig praktiske, med klare planer. De sa: "Vi ønsker å gå inn i kjøttindustrien for flere milliarder dollar med plantebasert "kjøtt."
Når noen få gode, bærekraftige kjøtterstatninger har fått et godt fotfeste i markedet, er kanskje neste steg å fjerne kyr, høner og griser fra næringskjeden? Ja takk.
Utrolig spiselig egg (erstatning)
Hampton Creek Foods ønsker å revolusjonere eggproduksjonen ved å gjøre egg unødvendig. På et tidlig stadium er det klart at utviklingen av et produkt som ved en merkelig tilfeldighet kalles «Beyond Eggs» («Without eggs») er ganske vellykket.
Interessen for Hampton Creek Foods har skutt i været siden investeringskonferansen i 2012. Tidligere britiske statsminister Tony Blair og Microsoft-grunnlegger Bill Gates smakte to blåbærmuffins. Ingen av dem kunne se forskjell på en vanlig cupcake og en cupcake laget med Beyond Eggs. Dette faktum bestakk Gates, en fan av bærekraftig mat. Nå er han deres investor.
Andre store finansielle aktører satser også på Hampton Creek Foods. Venturekapitalfondet til Sun Microsystems medgründer Vinod Khosla har investert et betydelig beløp på 3 millioner dollar i selskapet. En annen investor er Peter Thiel, grunnlegger av PayPal. Budskapet er klart: overgangen fra animalsk til plantemat har begynt, og de største investorene vet det. Eggindustrien er så bekymret for suksessen til Beyond Eggs at den kjøper opp Google-annonser som vises når du søker etter Hampton Creek Foods, produktene eller ansatte. Redd? Riktig.
Fremtiden er plantebasert hvis vi skal ha noen sjanse til å fø alle. La oss håpe folk forstår dette i tide.