Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Proteiner | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Fett | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| karbohydrater | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Vann | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Aske | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| betakaroten | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitamin C, askorbisk | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitamin K, fylokinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamin PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Kalsium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Svovel, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Kobber, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Sink, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.3 g | maks 100 г | |||
| Essensielle aminosyrer | 0.307 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.022 g | ~ | |||
| valin | 0.036 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.03 g | ~ | |||
| leucine | 0.066 g | ~ | |||
| lysin | 0.04 g | ~ | |||
| metionin | 0.015 g | ~ | |||
| treonin | 0.041 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.037 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.036 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | 0.413 g | ~ | |||
| alanine | 0.031 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.05 g | ~ | |||
| glysin | 0.021 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.125 g | ~ | |||
| Proline | 0.042 g | ~ | |||
| serin | 0.047 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.036 g | ~ | |||
| cystein | 0.009 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 210 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 28.44 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 2.45 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 1.21 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 4.23 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 11.82 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 5.02 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 22.68 g | min 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 Myristole | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 2.04 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 20.38 g | fra 11.2 til 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18:2 Linolsyre | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.08 g | fra 0.9 til 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 fettsyrer | 20.3 g | fra 4.7 til 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Energiverdien er 683 kcal.
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.