Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 700 kCal | 1684 kCal | 41.6% | 5.9% | 241 g |
| Proteiner | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Fett | 77 g | 56 g | 137.5% | 19.6% | 73 g |
| karbohydrater | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 21900 g |
| Vann | 20 g | 2273 g | 0.9% | 0.1% | 11365 g |
| Aske | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 505 μg | 900 μg | 56.1% | 8% | 178 g |
| Retinol | 0.45 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.33 mg | 5 mg | 6.6% | 0.9% | 1515 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 0.9% | 1636 g |
| Vitamin B4, kolin | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.5% | 2660 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 2% | 714 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1% | 1500 g |
| Vitamin K, fylokinon | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitamin PP, NO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 24 mg | 2500 mg | 1% | 0.1% | 10417 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.3% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 400 mg | 1300 mg | 30.8% | 4.4% | 325 g |
| Svovel, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 0.5% | 3077 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Kobber, Cu | 2.5 μg | 1000 μg | 0.3% | 40000 g | |
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluor, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Sink, Zn | 0.1 mg | 12 mg | 0.8% | 0.1% | 12000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 170 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 49.7 g | maks 18.7 г | |||
| Enumettede fettsyrer | 27 g | min 16.8 г | 160.7% | 23% | |
| Flerumettede fettsyrer | 2.3 g | fra 11.2 til 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 fettsyrer | 0.07 g | fra 0.9 til 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 fettsyrer | 1.12 g | fra 4.7 til 16.8 | 23.8% | 3.4% |
Energiverdien er 700 kcal.
- Spiseskje (“på toppen” unntatt flytende mat) = 17 g (119 kcal)
- Teskje (“topp” unntatt flytende mat) = 5 g (35 kcal)
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.