Innhold
Hver av oss har sett E210-tilsetningen i sammensetningen av matvarer. Dette er en forkortelse for benzosyre. Det finnes ikke bare i produkter, men også i en rekke kosmetiske og medisinske preparater, siden det har utmerkede konserverings- og soppdrepende egenskaper, samtidig som det for det meste er et naturlig stoff.
Benzosyre finnes i tyttebær, tyttebær, fermenterte melkeprodukter. Selvfølgelig er konsentrasjonen i bær mindre enn i produkter produsert i bedrifter.
Benzosyre som brukes i akseptable mengder anses å være trygt for menneskers helse. Dens bruk er tillatt i nesten alle land i verden, inkludert Russland, vårt land, landene i EU, USA.
Bensoesyrerike matvarer:
Generelle egenskaper ved benzosyre
Benzosyre vises som et hvitt krystallinsk pulver. Skiller seg i en karakteristisk lukt. Det er den enkleste monobasiske syren. Det er lite løselig i vann, så det brukes oftere natriumbenzoat (E 211). 0,3 gram syre kan oppløses i et glass vann. Det kan også oppløses i fett: 100 gram olje vil oppløse 2 gram syre. Samtidig reagerer benzoesyre godt på etanol og dietyleter.
Nå i industriell skala er E 210 isolert ved hjelp av oksidasjon av toluen og katalysatorer.
Dette tillegget regnes som miljøvennlig og billig. I benzoesyre kan slike urenheter som benzylbeazoat, benzylalkohol, etc. skilles. I dag brukes benzoesyre aktivt i næringsmiddel- og kjemisk industri. Det brukes som en katalysator for andre stoffer, samt for produksjon av fargestoffer, gummi, etc.
Benzosyre brukes aktivt i næringsmiddelindustrien. Dens konserverende egenskaper, samt lave kostnader og naturlighet, bidrar til at E210-tilsetningsstoffet finnes i nesten alle produkter som tilberedes på fabrikken.
Daglig behov for benzosyre
Benzosyre, selv om det finnes i mange frukter og fruktjuicer, er ikke et vitalt stoff for kroppen vår. Eksperter har funnet ut at en person kan konsumere opptil 5 mg benzoesyre per 1 kg kroppsvekt per dag uten helseskade.
Interessant fakta
I motsetning til mennesker er katter veldig følsomme for benzoesyre. For dem er forbruksgraden i hundredeler av milligram! Derfor bør du ikke mate kjæledyret ditt med din egen hermetikk eller annen mat som inneholder mye benzoesyre.
Behovet for benzoesyre øker:
- med smittsomme sykdommer;
- allergi;
- med fortykning av blodet;
- hjelper til med melkeproduksjon hos ammende.
Behovet for benzoesyre reduseres:
- i ro;
- med lav blodpropp;
- med sykdommer i skjoldbruskkjertelen.
Fordøybarhet av benzosyre
Bensoesyre absorberes aktivt av kroppen og blir til hippursyre... Vitamin B10 absorberes i tarmene.
Interaksjon med andre elementer
Benzosyre reagerer aktivt med proteiner, er løselig i vann og fett. Para-aminobenzosyre er en katalysator for vitamin B9. Men samtidig kan benzosyre reagere dårlig med andre stoffer i sammensetningen av produkter, og bli et kreftfremkallende som et resultat. For eksempel kan reaksjon med askorbinsyre (E300) føre til dannelse av benzen. Derfor må man passe på at disse to kosttilskuddene ikke brukes samtidig.
Også benzosyre kan bli kreftfremkallende på grunn av eksponering for høye temperaturer (over 100 grader Celsius). Dette skjer ikke i kroppen, men det er fortsatt ikke verdt å varme opp ferdigmat som inneholder E 210.
Nyttige egenskaper av benzosyre, dens effekt på kroppen
Benzosyre brukes aktivt i farmasøytisk industri. De konserverende egenskapene spiller her en sekundær rolle, og de antiseptiske og antibakterielle egenskapene til benzoesyre blir fremhevet.
Det kjemper perfekt mot de enkleste mikrober og sopp, derfor er det ofte inkludert i soppdrepende medisiner og salver.
En populær bruk av benzoesyre er spesielle fotbad for å behandle sopp og overdreven svette.
Benzosyre tilsettes også slimløsende legemidler - det hjelper å fortynne sputum.
Bensoesyre er et derivat av vitamin B10. Det kalles også para-aminobenzoesyre... Para-aminobensoesyre er nødvendig av menneskekroppen for dannelse av protein, som gjør det mulig for kroppen å bekjempe infeksjoner, allergier, forbedrer blodstrømmen og hjelper også melkeproduksjonen hos ammende mødre.
Det daglige behovet for vitamin B10 er vanskelig å fastslå, siden det er forbundet med vitamin B9. Hvis en person mottar folsyre (B9), blir behovet for B10 tilfredsstilt parallelt. I gjennomsnitt trenger en person omtrent 100 mg per dag. I tilfelle avvik eller sykdommer, kan ytterligere inntak av B10 være nødvendig. I dette tilfellet er hastigheten ikke mer enn 4 gram per dag.
For det meste er B10 en katalysator for vitamin B9, så dens omfang kan defineres enda bredere.
Tegn på overflødig benzosyre i kroppen
Hvis det oppstår et overskudd av benzosyre i menneskekroppen, kan en allergisk reaksjon begynne: utslett, hevelse. Noen ganger er det tegn på astma, symptomer på skjoldbrusk dysfunksjon.
Tegn på mangel på benzosyre:
- forstyrrelser i nervesystemets funksjon (svakhet, irritabilitet, hodepine, depresjon);
- gastrointestinalt opprørt
- metabolsk sykdom;
- anemi,
- kjedelig og sprøtt hår;
- veksthemming hos barn;
- mangel på morsmelk.
Faktorer som påvirker innholdet av benzoesyre i kroppen:
Benzosyre kommer inn i kroppen sammen med mat, medisin og kosmetikk.
Benzosyre for skjønnhet og helse
Benzosyre er mye brukt i den kosmetiske industrien. Nesten all kosmetikk for problemhud inneholder benzoesyre.
Vitamin B10 forbedrer tilstanden til hår og hud. Forhindrer tidlig dannelse av rynker og grått hår.
Noen ganger blir benzoesyre tilsatt deodoranter. Eteriske oljer er mye brukt til produksjon av parfymer, siden de har en sterk og vedvarende duft.