Ingredienser Kålpannekaker
| hvit kål | 200.0 (gram) |
| melkeku | 50.0 (gram) |
| margarin | 5.0 (gram) |
| semulegryn | 12.0 (gram) |
| kyllingegg | 0.5 (stykke) |
| kokefett | 12.0 (gram) |
| fløte | 30.0 (gram) |
Metode for forberedelse
Tilberedt kål hakkes, deretter stuet i melk med fett, gnidd. Hell semulje i revet kål i en tynn stråle, bland godt og kok i 10-15 minutter. Den resulterende massen avkjøles til 60-70 ° C, rå egg, salt tilsettes og blandes. På en varm strykejern stekepanne smurt med fett, fordel kålmassen og stek på begge sider. Tykkelsen på pannekakene må være minst 4 mm. Pannekaker slippes i 3 deler. per porsjon med rømme.
Du kan lage din egen oppskrift med tanke på tap av vitaminer og mineraler ved hjelp av oppskriftskalkulatoren i applikasjonen.
Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Proteiner | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Fett | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| karbohydrater | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| organiske syrer | 0.2 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Vann | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Aske | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin C, askorbisk | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Vitamin PP, NO | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Kalsium, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Silisium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Natrium, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Svovel, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Klor, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.9 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jod, jeg | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Kobolt, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Mangan, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Kobber, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molybden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nikkel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Strontium, sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Chrome, Cr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Sink, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3.9 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 55 mg | maks 300 mg |
Energiverdien er 154,4 kcal.
Kålpannekaker rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 11,1%, vitamin C - 27,9%, kalium - 11,4%, kobolt - 47%, molybden - 15%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
KALORIER OG KJEMISK SAMMENSETNING AV OPPSKAPETS BESTANDDELER Pannekaker fra kål PER 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Tags: Hvordan lage mat, kaloriinnhold 154,4 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode for kålpannekaker, oppskrift, kalorier, næringsstoffer