Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 105 kCal | 1684 kCal | 6.2% | 5.9% | 1604 g |
| Proteiner | 7.08 g | 76 g | 9.3% | 8.9% | 1073 g |
| Fett | 5.3 g | 56 g | 9.5% | 9% | 1057 g |
| karbohydrater | 5.79 g | 219 g | 2.6% | 2.5% | 3782 g |
| Kostholdsfiber | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 7.1% | 1333 g |
| Vann | 78.82 g | 2273 g | 3.5% | 3.3% | 2884 g |
| Aske | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 g |
| alfakarotener | 323 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.595 mg | 5 mg | 11.9% | 11.3% | 840 g |
| beta kryptoxanthin | 1 μg | ~ | |||
| Lykopen | 4 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 268 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 3% | 3273 g |
| Vitamin B4, kolin | 34.5 mg | 500 mg | 6.9% | 6.6% | 1449 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.443 mg | 5 mg | 8.9% | 8.5% | 1129 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.161 mg | 2 mg | 8.1% | 7.7% | 1242 g |
| Vitamin B9, folat | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 g |
| Vitamin C, askorbisk | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 12.3% | 776 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 5.2% | 1829 g |
| beta-tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 1.79 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylokinon | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 g |
| Vitamin PP, NO | 1.32 mg | 20 mg | 6.6% | 6.3% | 1515 g |
| Betaine | 3.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 204 mg | 2500 mg | 8.2% | 7.8% | 1225 g |
| Kalsium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 3.6% | 2667 g |
| Natrium, Na | 409 mg | 1300 mg | 31.5% | 30% | 318 g |
| Svovel, S | 70.8 mg | 1000 mg | 7.1% | 6.8% | 1412 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 9% | 1053 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.9% | 1622 g |
| Mangan, Mn | 0.147 mg | 2 mg | 7.4% | 7% | 1361 g |
| Kobber, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 g |
| Selen, Se | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 g |
| Sink, Zn | 1.5 mg | 12 mg | 12.5% | 11.9% | 800 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 1.82 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 2.41 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.69 g | ~ | |||
| sukrose | 1.17 g | ~ | |||
| fruktose | 0.55 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.519 g | ~ | |||
| valin | 0.327 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.207 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.314 g | ~ | |||
| leucine | 0.525 g | ~ | |||
| lysin | 0.552 g | ~ | |||
| metionin | 0.158 g | ~ | |||
| treonin | 0.313 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.317 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.381 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.668 g | ~ | |||
| glysin | 0.276 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.345 g | ~ | |||
| Proline | 0.263 g | ~ | |||
| serin | 0.291 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.274 g | ~ | |||
| cystein | 0.073 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 14 mg | maks 300 mg | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.058 g | maks 1.9 г | |||
| enumettet transfett | 0.037 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.978 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.003 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.008 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.028 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.634 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.013 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.253 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 1.217 g | min 16.8 г | 7.2% | 6.9% | |
| 14: 1 Myristole | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.053 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.049 g | ~ | |||
| 16: 1 overs | 0.004 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.125 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 1.092 g | ~ | |||
| 18: 1 overs | 0.032 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 overs | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonisk, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 2.13 g | fra 11.2 til 20.6 | 19% | 18.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 1.834 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.02 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 1.803 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugert linolsyre | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.264 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.264 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.014 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.274 g | fra 0.9 til 3.7 | 30.4% | 29% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 1.826 g | fra 4.7 til 16.8 | 38.9% | 37% |
Energiverdien er 105 kcal.
Biff, med grønnsaker, kinesisk restaurant rik på vitaminer og mineraler som: beta-karoten - 11,9%, vitamin B9 - 11,3%, vitamin B12 - 16%, vitamin C - 12,9%, vitamin K - 42,8%, selen - 12,2 , 12,5, XNUMX%, sink - XNUMX%
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 105 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig Biff, med grønnsaker, kinesisk restaurant, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper biff, med grønnsaker, kinesisk restaurant