Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 182 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
Proteiner | 28.9 g | 76 g | 38% | 20.9% | 263 g |
Fett | 7.34 g | 56 g | 13.1% | 7.2% | 763 g |
karbohydrater | 0.14 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 156429 g |
Vann | 61.82 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3677 g |
Aske | 1.8 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 6.7% | 818 g |
Vitamin B5, pantotisk | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 8.1% | 676 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.613 mg | 2 mg | 30.7% | 16.9% | 326 g |
Vitamin B12, kobalamin | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 49.5% | 111 g |
Vitamin K, fylokinon | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
Vitamin PP, NO | 5.31 mg | 20 mg | 26.6% | 14.6% | 377 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 341 mg | 2500 mg | 13.6% | 7.5% | 733 g |
Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
Natrium, Na | 349 mg | 1300 mg | 26.8% | 14.7% | 372 g |
Svovel, S | 289 mg | 1000 mg | 28.9% | 15.9% | 346 g |
Fosfor, P | 264 mg | 800 mg | 33% | 18.1% | 303 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 10% | 550 g |
Mangan, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
Kobber, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 6.5% | 847 g |
Sink, Zn | 5.26 mg | 12 mg | 43.8% | 24.1% | 228 g |
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 1.981 g | ~ | |||
valin | 1.491 g | ~ | |||
Histidin * | 0.991 g | ~ | |||
Isoleucine | 1.401 g | ~ | |||
leucine | 2.432 g | ~ | |||
lysin | 2.021 g | ~ | |||
metionin | 0.741 g | ~ | |||
treonin | 1.371 g | ~ | |||
tryptofan | 0.38 g | ~ | |||
fenylalanin | 1.221 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 1.721 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 2.842 g | ~ | |||
glysin | 1.491 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 4.573 g | ~ | |||
Proline | 1.111 g | ~ | |||
serin | 1.151 g | ~ | |||
tyrosin | 0.991 g | ~ | |||
cystein | 0.28 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 82 mg | maks 300 mg | |||
Fettsyre | |||||
Transgender | 0.276 g | maks 1.9 г | |||
enumettet transfett | 0.244 g | ~ | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 2.595 g | maks 18.7 г | |||
8: 0 kapryl | 0.001 g | ~ | |||
10: 0 Steinbukken | 0.013 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.15 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoisk | 0.026 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.44 g | ~ | |||
17-0 margarin | 0.07 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.874 g | ~ | |||
20: 0 Arakinisk | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 2.84 g | min 16.8 г | 16.9% | 9.3% | |
14: 1 Myristole | 0.032 g | ~ | |||
16: 1 Palmitole | 0.212 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.193 g | ~ | |||
16: 1 overs | 0.019 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.002 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 2.57 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.345 g | ~ | |||
18: 1 overs | 0.225 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.003 g | ~ | |||
24: 1 Nervonisk, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 0.672 g | fra 11.2 til 20.6 | 6% | 3.3% | |
18:2 Linolsyre | 0.486 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.032 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.428 g | ~ | |||
18: 2 Konjugert linolsyre | 0.027 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.034 g | ~ | |||
18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.024 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.023 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.079 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.068 g | fra 0.9 til 3.7 | 7.6% | 4.2% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyrer | 0.545 g | fra 4.7 til 16.8 | 11.6% | 6.4% |
Energiverdien er 182 kcal.
DENNY'S, bifffilet rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 12,2%, vitamin B5 - 14,8%, vitamin B6 - 30,7%, vitamin B12 - 90%, vitamin PP - 26,6%, kalium - 13,6%, fosfor - 33%, jern - 18,2%, kobber - 11,8%, sink - 43,8%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 182 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan DENNY'S er nyttig, bifffilet, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til DENNY'S, bifffilé