Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Proteiner | 19.4 g | 76 g | 25.5% | 11.9% | 392 g |
| Fett | 14.6 g | 56 g | 26.1% | 12.1% | 384 g |
| karbohydrater | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| Vann | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3454 g |
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 13.3 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3759 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B9, folat | 86 μg | 400 μg | 21.5% | 10% | 465 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 7.3% | 638 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin K, fylokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
| Kalsium, Ca | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.1% | 1136 g |
| Magnesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Natrium, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.4% | 1940 g |
| Svovel, S | 194 mg | 1000 mg | 19.4% | 9% | 515 g |
| Fosfor, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 4.8% | 964 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 2.4% | 1978 g |
| Kobber, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 4.7% | 980 g |
| Selen, Se | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 3% | 1528 g |
| Sink, Zn | 0.69 mg | 12 mg | 5.8% | 2.7% | 1739 g |
| steroler | |||||
| kolesterol | 84 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3.92 g | maks 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.115 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.908 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.785 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 5.5 g | min 16.8 г | 32.7% | 15.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.742 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.53 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.158 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 2.98 g | fra 11.2 til 20.6 | 26.6% | 12.4% | |
| 18:2 Linolsyre | 2.57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.187 g | fra 0.9 til 3.7 | 20.8% | 9.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 2.57 g | fra 4.7 til 16.8 | 54.7% | 25.4% |
Energiverdien er 215 kcal.
Kyllingben, kokt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 11,1%, vitamin B9 - 21,5%, vitamin B12 - 15,7%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
Tags: kaloriinnhold 215 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig for kyllingføtter, kokt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kyllingføtter, kokt