Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Proteiner | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 5.5% | 1070 g |
| Fett | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 11.5% | 514 g |
| karbohydrater | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 2.8% | 2086 g |
| Kostholdsfiber | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| Vann | 69 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3294 g |
| Aske | 1.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 2.2% | 2727 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.3% | 1364 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Vitamin C, askorbisk | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 4% | 1500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Vitamin PP, NO | 3.9 mg | 20 mg | 19.5% | 11.5% | 513 g |
| niacin | 2.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 366 mg | 2500 mg | 14.6% | 8.6% | 683 g |
| Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| Natrium, Na | 224 mg | 1300 mg | 17.2% | 10.2% | 580 g |
| Fosfor, P | 71 mg | 800 mg | 8.9% | 5.3% | 1127 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.6% | 1636 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.9 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 16 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3.9 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 169 kcal.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.