Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteiner | 23.42 g | 76 g | 30.8% | 12% | 325 g |
| Fett | 18.04 g | 56 g | 32.2% | 12.5% | 310 g |
| karbohydrater | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 36500 g |
| Vann | 57.23 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3972 g |
| Aske | 1.18 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.1% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2% | 1923 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 3.5% | 1118 g |
| Vitamin B4, kolin | 58.2 mg | 500 mg | 11.6% | 4.5% | 859 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.321 mg | 5 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 5.8% | 667 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin PP, NO | 7.454 mg | 20 mg | 37.3% | 14.5% | 268 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 285 mg | 2500 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| Kalsium, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
| Natrium, Na | 579 mg | 1300 mg | 44.5% | 17.3% | 225 g |
| Svovel, S | 234.2 mg | 1000 mg | 23.4% | 9.1% | 427 g |
| Fosfor, P | 251 mg | 800 mg | 31.4% | 12.2% | 319 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2% | 1935 g |
| Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Kobber, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 g |
| Selen, Se | 38.2 μg | 55 μg | 69.5% | 27% | 144 g |
| Sink, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 5.1% | 764 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.6 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.21 g | ~ | |||
| sukrose | 0.22 g | ~ | |||
| fruktose | 0.16 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.307 g | ~ | |||
| valin | 1.046 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.625 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.92 g | ~ | |||
| leucine | 1.593 g | ~ | |||
| lysin | 1.656 g | ~ | |||
| metionin | 0.636 g | ~ | |||
| treonin | 0.563 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.205 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.757 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.242 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.899 g | ~ | |||
| glysin | 1.369 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.002 g | ~ | |||
| Proline | 1.47 g | ~ | |||
| serin | 0.586 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.603 g | ~ | |||
| cystein | 0.217 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 129 mg | maks 300 mg | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.164 g | maks 1.9 г | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 4.627 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.094 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.7 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.823 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 7.332 g | min 16.8 г | 43.6% | 17% | |
| 14: 1 Myristole | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 1.164 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.098 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 2.177 g | fra 11.2 til 20.6 | 19.4% | 7.5% | |
| 18:2 Linolsyre | 2.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.106 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.106 g | fra 0.9 til 3.7 | 11.8% | 4.6% | |
| Omega-6 fettsyrer | 2.071 g | fra 4.7 til 16.8 | 44.1% | 17.2% |
Energiverdien er 257 kcal.
Grillet kylling, vinger med skinn rik på vitaminer og mineraler som: kolin - 11,6%, vitamin B12 - 15%, vitamin PP - 37,3%, kalium - 11,4%, fosfor - 31,4%, selen - 69,5%, sink - 13,1%
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 257 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er grillet kylling nyttig, vinger med hud, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til grillet kylling, vinger med hud