Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Proteiner | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.2% | 2714 g |
| Fett | 31.9 g | 56 g | 57% | 18.3% | 176 g |
| karbohydrater | 3.3 g | 219 g | 1.5% | 0.5% | 6636 g |
| Vann | 61.3 g | 2273 g | 2.7% | 0.9% | 3708 g |
| Aske | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 128 μg | 900 μg | 14.2% | 4.6% | 703 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 7.5 mg | 15 mg | 50% | 16% | 200 g |
| Vitamin PP, NO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 1% | 3333 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 92 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.2% | 2717 g |
| Kalsium, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.3% | 1370 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 0.7% | 4444 g |
| Natrium, Na | 149 mg | 1300 mg | 11.5% | 3.7% | 872 g |
| Fosfor, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 2.4% | 1356 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 0.7% | 4500 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3.3 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 92 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 11.2 g | maks 18.7 г |
Energiverdien er 312 kcal.
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.