Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 387.8 kCal | 1684 kCal | 23% | 5.9% | 434 g |
| Proteiner | 26.7 g | 76 g | 35.1% | 9.1% | 285 g |
| Fett | 21.1 g | 56 g | 37.7% | 9.7% | 265 g |
| karbohydrater | 24.3 g | 219 g | 11.1% | 2.9% | 901 g |
| organiske syrer | 38.5 g | ~ | |||
| Kostholdsfiber | 1.4 g | 20 g | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Vann | 106.1 g | 2273 g | 4.7% | 1.2% | 2142 g |
| Aske | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.1% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 92.9 mg | 500 mg | 18.6% | 4.8% | 538 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.1% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.2% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 23.2% | 111 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 3.8% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 2.1% | 1220 g |
| Vitamin PP, NO | 8.0322 mg | 20 mg | 40.2% | 10.4% | 249 g |
| niacin | 3.6 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 454.6 mg | 2500 mg | 18.2% | 4.7% | 550 g |
| Kalsium, Ca | 23.4 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.6% | 4274 g |
| Silisium, Si | 27.5 mg | 30 mg | 91.7% | 23.6% | 109 g |
| Magnesium, mg | 43.6 mg | 400 mg | 10.9% | 2.8% | 917 g |
| Natrium, Na | 94.3 mg | 1300 mg | 7.3% | 1.9% | 1379 g |
| Svovel, S | 315.8 mg | 1000 mg | 31.6% | 8.1% | 317 g |
| Fosfor, P | 304.2 mg | 800 mg | 38% | 9.8% | 263 g |
| Klor, Cl | 677.9 mg | 2300 mg | 29.5% | 7.6% | 339 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 46.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 52.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 3.7 mg | 18 mg | 20.6% | 5.3% | 486 g |
| Jod, jeg | 9.9 μg | 150 μg | 6.6% | 1.7% | 1515 g |
| Kobolt, Co | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 25.5% | 101 g |
| Mangan, Mn | 0.4172 mg | 2 mg | 20.9% | 5.4% | 479 g |
| Kobber, Cu | 313.4 μg | 1000 μg | 31.3% | 8.1% | 319 g |
| Molybden, Mo. | 17 μg | 70 μg | 24.3% | 6.3% | 412 g |
| Nikkel, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 97 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 45.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Titan, du | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 97.6 μg | 4000 μg | 2.4% | 0.6% | 4098 g |
| Chrome, Cr | 11.2 μg | 50 μg | 22.4% | 5.8% | 446 g |
| Sink, Zn | 4.6327 mg | 12 mg | 38.6% | 10% | 259 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 24.1 g | ~ | |||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.2 g | maks 100 г |
Energiverdien er 387,8 kcal.
Kjøttdeig med ris rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B2 - 11,1%, kolin - 18,6%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 90%, vitamin E - 14,7%, vitamin PP - 40,2%, kalium - 18,2%, silisium - 91,7%, fosfor - 38%, klor - 29,5%, jern - 20,6%, kobolt - 99%, mangan - 20,9 %, kobber - 31,3%, molybden - 24,3%, krom - 22,4%, sink - 38,6%
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
- Silicon er inkludert som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntese.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Klor nødvendig for dannelse og utskillelse av saltsyre i kroppen.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
- Chrome deltar i reguleringen av blodsukkernivået, og forbedrer effekten av insulin. Mangel fører til redusert glukosetoleranse.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 387,8 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvor nyttig er kjøttdeig med ris, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til kjøttdeig med ris