Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kaloriverdi | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 g |
Proteiner | 12.38 g | 76 g | 16.3% | 5.3% | 614 g |
Fett | 25.45 g | 56 g | 45.4% | 14.9% | 220 g |
karbohydrater | 3.39 g | 219 g | 1.5% | 0.5% | 6460 g |
Kostholdsfiber | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 4.1% | 800 g |
Vann | 53.53 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4246 g |
Aske | 2.75 g | ~ | |||
Vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 4091 μg | 900 μg | 454.6% | 149% | 22 g |
Retinol | 4.091 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.272 mg | 1.5 mg | 18.1% | 5.9% | 551 g |
Vitamin B2, riboflavin | 1.03 mg | 1.8 mg | 57.2% | 18.8% | 175 g |
Vitamin B5, pantotisk | 2.95 mg | 5 mg | 59% | 19.3% | 169 g |
Vitamin B6, pyridoksin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
Vitamin B9, folat | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 g |
Vitamin B12, kobalamin | 13.46 μg | 3 μg | 448.7% | 147.1% | 22 g |
Vitamin C, askorbisk | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
Vitamin PP, NO | 4.3 mg | 20 mg | 21.5% | 7% | 465 g |
makronæringsstoffer | |||||
Kalium, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.2% | 1471 g |
Kalsium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1% | 3333 g |
Natrium, Na | 700 mg | 1300 mg | 53.8% | 17.6% | 186 g |
Svovel, S | 123.8 mg | 1000 mg | 12.4% | 4.1% | 808 g |
Fosfor, P | 230 mg | 800 mg | 28.8% | 9.4% | 348 g |
Sporelementer | |||||
Jern, Fe | 8.85 mg | 18 mg | 49.2% | 16.1% | 203 g |
Mangan, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 2.6% | 1290 g |
Kobber, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.9% | 417 g |
Selen, Se | 58 μg | 55 μg | 105.5% | 34.6% | 95 g |
Sink, Zn | 2.3 mg | 12 mg | 19.2% | 6.3% | 522 g |
Fordøyelige karbohydrater | |||||
Mono- og disakkarider (sukker) | 1.65 g | maks 100 г | |||
Essensielle aminosyrer | |||||
Arginin * | 0.812 g | ~ | |||
valin | 0.857 g | ~ | |||
Histidin * | 0.448 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.653 g | ~ | |||
leucine | 1.139 g | ~ | |||
lysin | 1.155 g | ~ | |||
metionin | 0.285 g | ~ | |||
treonin | 0.671 g | ~ | |||
tryptofan | 0.151 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.617 g | ~ | |||
Utskiftbare aminosyrer | |||||
alanine | 0.83 g | ~ | |||
Asparaginsyre | 1.164 g | ~ | |||
glysin | 1.096 g | ~ | |||
Glutaminsyre | 2.195 g | ~ | |||
Proline | 0.85 g | ~ | |||
serin | 0.694 g | ~ | |||
tyrosin | 0.362 g | ~ | |||
cystein | 0.149 g | ~ | |||
steroler | |||||
kolesterol | 118 mg | maks 300 mg | |||
Mettede fettsyrer | |||||
Mettede fettsyrer | 9.925 g | maks 18.7 г | |||
14: 0 Myristisk | 0.403 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 6.42 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 3.102 g | ~ | |||
Enumettede fettsyrer | 12.286 g | min 16.8 г | 73.1% | 24% | |
16: 1 Palmitole | 0.993 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 11.293 g | ~ | |||
Flerumettede fettsyrer | 2.427 g | fra 11.2 til 20.6 | 21.7% | 7.1% | |
18:2 Linolsyre | 2.296 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.131 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyrer | 0.131 g | fra 0.9 til 3.7 | 14.6% | 4.8% | |
Omega-6 fettsyrer | 2.296 g | fra 4.7 til 16.8 | 48.9% | 16% |
Energiverdien er 305 kcal.
- 0,25 kopp = 55 g (167.8 kCal)
Pate laget av leverpølse rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 454,6%, vitamin B1 - 18,1%, vitamin B2 - 57,2%, vitamin B5 - 59%, vitamin B12 - 448,7%, vitamin PP - 21,5 , 28,8, 49,2%, fosfor - 24%, jern - 105,5%, kobber - 19,2%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
- sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjon av et antall gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og fostermisdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjon av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.
Tags: kaloriinnhold 305 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva som er nyttig om Pate, fra leverpølse, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper av Pate, fra leverpølse