Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Proteiner | 9.99 g | 76 g | 13.1% | 8.8% | 761 g |
| Fett | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 13.2% | 510 g |
| karbohydrater | 1.61 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13602 g |
| Vann | 76.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.3% | 2975 g |
| Aske | 1.01 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 g |
| Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| beta kryptoxanthin | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 372 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9% | 14% | 479 g |
| Vitamin B4, kolin | 221 mg | 500 mg | 44.2% | 29.7% | 226 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 1.217 mg | 5 mg | 24.3% | 16.3% | 411 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 4.5% | 1493 g |
| Vitamin B9, folat | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.15 mg | 15 mg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| beta-tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 2.12 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylokinon | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26316 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.6% | 1894 g |
| Kalsium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
| Natrium, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 7.5% | 897 g |
| Svovel, S | 99.9 mg | 1000 mg | 10% | 6.7% | 1001 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 4.9% | 1374 g |
| Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Kobber, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 g |
| Selen, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 g |
| Fluor, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
| Sink, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 5.8% | 1154 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 1.39 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.28 g | ~ | |||
| laktose | 1.11 g | ~ | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.623 g | ~ | |||
| valin | 0.676 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.245 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.532 g | ~ | |||
| leucine | 0.861 g | ~ | |||
| lysin | 0.705 g | ~ | |||
| metionin | 0.297 g | ~ | |||
| treonin | 0.442 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.139 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.535 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.566 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.034 g | ~ | |||
| glysin | 0.335 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 1.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.453 g | ~ | |||
| serin | 0.742 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.402 g | ~ | |||
| cystein | 0.205 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 277 mg | maks 300 mg | |||
| fytosteroler | 10 mg | ~ | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.624 g | maks 1.9 г | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3.331 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.019 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.016 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.019 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.092 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.007 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.17 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.019 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.927 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 4.441 g | min 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
| 14: 1 Myristole | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 0.15 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 2.429 g | fra 11.2 til 20.6 | 21.7% | 14.6% | |
| 18:2 Linolsyre | 2.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.017 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.139 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.182 g | fra 0.9 til 3.7 | 20.2% | 13.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 2.246 g | fra 4.7 til 16.8 | 47.8% | 32.1% |
Energiverdien er 149 kcal.
- kopp = 220 g (327.8 kCal)
- ss = 13.7 g (20.4 kCal)
- stor = 61 gr (90.9 kcal)
Eggerøre rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 17,9%, vitamin B2 - 20,9%, kolin - 44,2%, vitamin B5 - 24,3%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin D - 18%, fosfor - 20,6%, selen - 42,7%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 149 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan eggerøre er nyttige, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper eggerøre