KNIV
Klassisk enkel kniv. Men det er viktig at du har en spesiell "kokkekniv" - en egen gjenstand som har et bredt blad, et komfortabelt håndtak og hele tiden er perfekt slipt. Bruk den utelukkende til tilberedning av estetisk utformede retter. For daglig "arbeid" bør du ha separate kniver i forskjellige størrelser. Men "skjæreverktøyet" med et bredt blad brukes hvis du vil oppnå raffinement.
Når du velger, vær oppmerksom på stål: "rustfritt stål" er enkelt å bruke, men mattes raskt. Derfor anbefales det å velge karbonstål. Den er skarpere, beholder slipingen lenger, men kniven krever forsiktig pleie. Ideelt sett bør bladet være skarpt helt til håndtaket. Når vi snakker om håndtak, har de beste knivene full skaft, noe som betyr at et solid stykke stål løper fra tuppen av kniven til enden av håndtaket. Dette skaper utmerket balanse.
MANDOLINE
Et enkelt skjærende objekt, kalt et musikkinstrument, har lenge vært kjent for kulinariske spesialister. Utformingen av mandolinen har et par praktiske fordeler:
– endring i høyden på skjæreplanet;
– glideslede for arbeid med verktøyet;
— et beskyttelsesdeksel for sikkert arbeid.
Ved hjelp av verktøyet kan du raskt og finhakke eventuelle grønnsaker og frukt, og gi dem form av tynne ringer eller skiver. Ideell for tilberedning av salater og stykker. Utskiftbare blad lar deg velge det beste alternativet for å lage retter.
PELLER
Den Y-formede pileren kalles det på grunn av sin form: håndtaket passerer jevnt inn i arbeidsdelen. Verktøyet er utviklet for å løse en spesifikk oppgave – skrelle grønnsaker og frukt. Designet er utformet på en slik måte at det raskt og nøyaktig fjerner skallet fra frukten, samtidig som formen og strukturen opprettholdes. Det er mange modeller av piller å velge mellom: vertikal og horisontal, multifunksjonell og orientert til en spesifikk grønnsak, enkel og krøllete kutting.
Når du velger, vær oppmerksom på bladfestet: faste alternativer fjerner et litt større lag enn piller med et flytende skjæreverktøy. Som med kniver, er keramikk eller stål mest brukt i produksjonen av piller.
KJØKKENKLANGE
Arbeidshesten til ethvert profesjonelt kjøkken. Kokker bruker dette verktøyet når de steker mat, når de jobber med ovnen, samt når de serverer ferdigretter. Ved hjelp av tang kan du nøyaktig og vakkert legge mat på oppvasken uten å skade strukturen til grønnsaker eller frukt.
Ved bunnen av tangen er det en fjærmekanisme eller stifter. De gir verktøykomprimering og hjelper til med å fikse produktet. Verktøyets "blader" varierer i form og kan orienteres både for å jobbe med store matbiter og med små. Gi preferanse til universelle alternativer, der "bena" ikke er større enn et kyllingegg - dette er nok for å jobbe på kjøkkenet.
Pleie av pinsett er ekstremt enkelt - det er nok å vaske dem konstant etter bruk.
DIREKTE
En enkel og velkjent gjenstand i utlandet kalles "Pasta Strainer", bokstavelig talt "pastafilter". Fra tysk kan "dørslag" oversettes som "gjennomboret", som skjuler hovedtrekket til verktøyet. Med den kan du raskt vaske all mat, fjerne overflødig vann fra en kokt rett.
Et dørslag er designet utelukkende for å skille vann og mat, så ikke prøv å gni grønnsaker eller frukt gjennom det, som gjennom en sil!
Når du velger, vær oppmerksom på volumet (gjennomsnittlig verdi 1,5 l), diameteren på bollen (vanligvis 20-25 cm) og designfunksjoner. Sammenleggbare dørslag tar minimalt med plass og er enkle å bruke. Det anbefales ikke å velge galvaniserte produkter – de er skadelige for mennesker og blir raskt ubrukelige. Det beste alternativet er rustfritt stål, emaljert belegg, aluminium. Silikon "filtre" er også vanlige.
POTETPRESS
Å tilberede potetmos med det er raskt og av høy kvalitet. Det brukervennlige elementet lar deg oppnå en jevn myk tekstur av poteter og lage den perfekte retten. Dessuten er puréen ikke klissete og ubehagelig, men fløyelsmyk og velduftende.
Designet er ekstremt enkelt og ligner et lignende verktøy for hvitløk. Pressen har en middels stor bolle som kokte poteter dyppes i, og et presseelement som gjør potetene til en homogen masse. Verktøyet er enkelt og holdbart, og med en viss ferdighet kan du lage potetmos med det på et par minutter. Etter bruk, sørg for å vaske og rengjøre alle deler av enheten.
KRYDDERKVERN
Eller "mølle". Enheten er delt inn i tre komponenter: en beholder for korn, en beholder for den resulterende knuste blandingen og arbeidsdeler. Uansett hvor hardt produsenter av ferdige krydder prøver, er det nesten umulig å gjenskape aromaen av nymalte korn. Derfor, for matlaging, anbefales det å bruke krydder som nettopp er hentet fra store korn av planter.
Kvernen kan være automatisk eller manuell. Det andre alternativet ser spesielt originalt ut og gjør matlagingen enkel og "sjelfull". Materialet for fremstilling av kutterkroppen kan være forskjellig - keramikk, metall, plast, tre. Produktet passer organisk inn i det indre av kjøkkenet og skaper en viss smak.
SIL FOR SAUSS
En spesiell liten sil på det forlengede håndtaket. Det minner litt om en mindre kopi av et dørslag, men tjener andre formål. Silens oppgave er å "vippe" væsken, for å gjøre sausen (saus eller noe annet) fløyelsmyk og velduftende. Bare passer sausen gjennom og den får en rikere smak og aroma.
Silen er laget av aluminium eller andre materialer som ikke kommer i kontakt med mat, noe som sikrer ren smak.
SKJÆRE (SPIRALKUTTER)
Et enkelt, men veldig effektivt produkt. Skjæremaskinen er designet for å lage "pasta" av ferske grønnsaker. Prøv gjerne med frukt hvis du vil. Designet er uanstendig enkelt: et skjæreelement festet i en plastkasse. Grønnsaker rulles manuelt (eller automatisert) gjennom et blad som danner lange, "spaghetto-lignende" biter. Etter å ha kuttet grønnsaker kan du steke eller koke, eller bare lage en salat.
Designet festes til bordet (spesielle skruer eller sugekopper) eller holdes i hendene. Det er enkelt å rulle grønnsaker, og du kan lage mye av denne uvanlige pastaen ganske raskt. Det er spesielt nyttig å bruke en slicer for å dekorere retter, samt for å mate barneretter - barn er spesielt interessert i ikke-standard mat.
BLENDER
Kanskje et av de viktigste verktøyene til en vegetarianer.
Et uendelig utvalg av smoothies og smoothies, purerte supper, hakking av frukt, nøtter og mye mer – det er mange muligheter for å bruke en blender på kjøkkenet. Denne enheten fungerer hver dag! Kapasitans, netttilkobling og skjæreelement er standard enhetsdesign, som ofte kompletteres med ikke-essensielt tilbehør.
Når du velger, vær oppmerksom på følgende punkter:
– volumet på bollen (avhengig av dine preferanser);
materiale (plast eller glass). Den gjennomsiktige bollen er estetisk tiltalende og lar deg kontrollere matlagingen;
– utskiftbare kuttere som lar deg kutte produkter i hvilken som helst form;
- motor kraft; – blenderen kan være nedsenkbar og stasjonær. Begge typer har sine egne egenskaper og er designet for spesifikke jobber.
Utstyr kjøkkenet ditt med nyttige verktøy og gjør matlagingen til en spesiell, hyggelig og morsom opplevelse! God appetitt!