Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Proteiner | 1.93 g | 76 g | 2.5% | 2.7% | 3938 g |
| Fett | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| karbohydrater | 16.96 g | 219 g | 7.7% | 8.3% | 1291 g |
| Kostholdsfiber | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.8% | 909 g |
| Vann | 71.84 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3164 g |
| Aske | 6.14 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 g |
| alfakarotener | 234 μg | ~ | |||
| betakaroten | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 27.1% | 397 g |
| beta kryptoxanthin | 334 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 896 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 5.5% | 1948 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.222 mg | 1.8 mg | 12.3% | 13.2% | 811 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 8.2% | 1316 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 24.5% | 440 g |
| Vitamin C, askorbisk | 26.9 mg | 90 mg | 29.9% | 32.2% | 335 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 34.4% | 313 g |
| beta-tokoferol | 0.12 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.27 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylokinon | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 g |
| Vitamin PP, NO | 1.248 mg | 20 mg | 6.2% | 6.7% | 1603 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 13.8% | 779 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Natrium, Na | 2124 mg | 1300 mg | 163.4% | 175.7% | 61 g |
| Svovel, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 2% | 5181 g |
| Fosfor, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 6.2% | 1739 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 9.8% | 1098 g |
| Mangan, Mn | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 7.8% | 1370 g |
| Kobber, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Sink, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 15.11 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 6.67 g | ~ | |||
| sukrose | 0.27 g | ~ | |||
| fruktose | 8.16 g | ~ |
Energiverdien er 93 kcal.
Sriracha chilisaus rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 14,3%, betakaroten - 25,2%, vitamin B2 - 12,3%, vitamin B6 - 22,8%, vitamin C - 29,9%, vitamin E - 32%, kalium - 12,8%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann, syre og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene til nerveimpulser, trykkregulering.
Tags: kaloriinnhold 93 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan er Sriracha chilisaus nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Sriracha chilisaus