Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 34 kCal | 1684 kCal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Proteiner | 2.99 g | 76 g | 3.9% | 11.5% | 2542 g |
| Fett | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 2.1% | 14737 g |
| karbohydrater | 1.64 g | 219 g | 0.7% | 2.1% | 13354 g |
| Kostholdsfiber | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 45.6% | 645 g |
| Vann | 91.04 g | 2273 g | 4% | 11.8% | 2497 g |
| Aske | 0.85 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 431 μg | 900 μg | 47.9% | 140.9% | 209 g |
| betakaroten | 5.167 mg | 5 mg | 103.3% | 303.8% | 97 g |
| Lutein + zeaxantin | 9532 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 9.7% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.065 mg | 1.8 mg | 3.6% | 10.6% | 2769 g |
| Vitamin B4, kolin | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 1.2% | 23810 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.083 mg | 5 mg | 1.7% | 5% | 6024 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 10% | 2985 g |
| Vitamin B9, folat | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 24.4% | 1212 g |
| Vitamin C, askorbisk | 18.2 mg | 90 mg | 20.2% | 59.4% | 495 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.13 mg | 15 mg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Vitamin K, fylokinon | 415.1 μg | 120 μg | 345.9% | 1017.4% | 29 g |
| Vitamin PP, NO | 0.486 mg | 20 mg | 2.4% | 7.1% | 4115 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 25.3% | 1157 g |
| Kalsium, Ca | 128 mg | 1000 mg | 12.8% | 37.6% | 781 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 17.6% | 1667 g |
| Natrium, Na | 255 mg | 1300 mg | 19.6% | 57.6% | 510 g |
| Svovel, S | 29.9 mg | 1000 mg | 3% | 8.8% | 3344 g |
| Fosfor, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 28.5% | 1029 g |
| Mangan, Mn | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 58.8% | 500 g |
| Kobber, Cu | 133 μg | 1000 μg | 13.3% | 39.1% | 752 g |
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 5.9% | 5000 g |
| Sink, Zn | 0.37 mg | 12 mg | 3.1% | 9.1% | 3243 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.95 g | maks 100 г | |||
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.176 g | ~ | |||
| valin | 0.193 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.07 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.151 g | ~ | |||
| leucine | 0.257 g | ~ | |||
| lysin | 0.187 g | ~ | |||
| metionin | 0.065 g | ~ | |||
| treonin | 0.156 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.049 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.171 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 0.195 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.304 g | ~ | |||
| glysin | 0.169 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.41 g | ~ | |||
| Proline | 0.135 g | ~ | |||
| serin | 0.119 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.109 g | ~ | |||
| cystein | 0.032 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 0.085 g | maks 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryl | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.065 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 0.024 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.016 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 0.16 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.4% | 4.1% | |
| 18:2 Linolsyre | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.114 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.114 g | fra 0.9 til 3.7 | 12.7% | 37.4% | |
| Omega-6 fettsyrer | 0.046 g | fra 4.7 til 16.8 | 1% | 2.9% |
Energiverdien er 34 kcal.
- kopp = 163 g (55.4 kCal)
- 0,5 kopp = 86 g (29.2 kCal)
Kålrot med urter, frosset, kokt, med salt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 47,9%, betakaroten - 103,3%, vitamin C - 20,2%, vitamin E - 14,2%, vitamin K - 345,9%, kalsium - 12,8%, mangan - 20%, kobber - 13,3%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- B-karoten er provitamin A og har antioksidantegenskaper. 6 mcg betakaroten tilsvarer 1 mcg vitamin A.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvarets funksjon, fremmer absorpsjonen av jern. Mangel fører til løs og blødende tannkjøtt, neseblod på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærene.
- vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for at kjønnsorganene fungerer, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, deltar i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenben og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolisme, stimulerer absorpsjonen av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å forsyne vevet i menneskekroppen med oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
Tags: kaloriinnhold 34 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er nyttig Kålrot med urter, frossen, kokt, med salt, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Kålrot med urter, frossen, kokt, med salt