Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteiner | 10.29 g | 76 g | 13.5% | 5.3% | 739 g |
| Fett | 12.45 g | 56 g | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| karbohydrater | 25.69 g | 219 g | 11.7% | 4.6% | 852 g |
| Kostholdsfiber | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vann | 48.44 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4692 g |
| Aske | 2.13 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| alfakarotener | 3 μg | ~ | |||
| betakaroten | 0.044 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 11364 g |
| beta kryptoxanthin | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 54 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.21 mg | 1.5 mg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 3% | 1286 g |
| Vitamin B4, kolin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 2.3% | 1730 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.37 mg | 5 mg | 7.4% | 2.9% | 1351 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 6.4% | 606 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.8% | 441 g |
| Vitamin C, askorbisk | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Vitamin K, fylokinon | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| Vitamin PP, NO | 2.15 mg | 20 mg | 10.8% | 4.2% | 930 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.2% | 1214 g |
| Kalsium, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.4% | 2703 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Natrium, Na | 602 mg | 1300 mg | 46.3% | 18% | 216 g |
| Svovel, S | 102.9 mg | 1000 mg | 10.3% | 4% | 972 g |
| Fosfor, P | 116 mg | 800 mg | 14.5% | 5.6% | 690 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
| Mangan, Mn | 0.264 mg | 2 mg | 13.2% | 5.1% | 758 g |
| Kobber, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Selen, Se | 18 μg | 55 μg | 32.7% | 12.7% | 306 g |
| Sink, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 1.6% | 2449 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 3.53 g | maks 100 г | |||
| Glukose (dekstrose) | 1.2 g | ~ | |||
| Maltose | 0.87 g | ~ | |||
| fruktose | 1.47 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 35 mg | maks 300 mg | |||
| Fettsyre | |||||
| Transgender | 0.08 g | maks 1.9 г | |||
| enumettet transfett | 0.028 g | ~ | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 1.949 g | maks 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.002 g | ~ | |||
| 10: 0 Steinbukken | 0.004 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.022 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.003 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.435 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.012 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.389 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakinisk | 0.037 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.029 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 2.595 g | min 16.8 г | 15.4% | 6% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.028 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.028 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.498 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.471 g | ~ | |||
| 18: 1 overs | 0.027 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.004 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonisk, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 6.257 g | fra 11.2 til 20.6 | 55.9% | 21.8% | |
| 18:2 Linolsyre | 5.627 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ikke bestemt | 0.053 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 5.561 g | ~ | |||
| 18: 2 Konjugert linolsyre | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.512 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.489 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.023 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.003 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.587 g | fra 0.9 til 3.7 | 65.2% | 25.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 5.603 g | fra 4.7 til 16.8 | 100% | 38.9% |
Energiverdien er 257 kcal.
- sandwich = 158 g (406.1 kCal)
Hurtigmat, fiskesandwich med tartarsaus rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 14%, vitamin B9 - 16,5%, vitamin B12 - 22,7%, vitamin K - 11,3%, fosfor - 14,5%, mangan - 13,2 %, selen - 32,7%
- Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat og energimetabolisme, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
- Vitamin B6 som koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsatt syntese av nukleinsyrer og proteiner, noe som resulterer i inhibering av cellevekst og deling, spesielt i raskt prolifererende vev: benmarg, tarmepitel osv. Utilstrekkelig forbruk av folat under graviditet er en av årsakene til prematuritet, underernæring, medfødte misdannelser og utviklingsforstyrrelser hos barnet. Det er vist en sterk sammenheng mellom folat- og homocysteinnivå og risikoen for hjerte- og karsykdommer.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin K regulerer blodpropp. Mangel på K-vitamin fører til en økning i blodproppstid, et redusert innhold av protrombin i blodet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; viktig for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet i beinvev, forstyrrelser i karbohydrat og lipidmetabolisme.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 257 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan hurtigmat er nyttig, fiskesandwich med tartarsaus, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til hurtigmat, fiskesandwich med tartarsaus