Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| Proteiner | 12.7 g | 76 g | 16.7% | 10.6% | 598 g |
| Fett | 11.5 g | 56 g | 20.5% | 13.1% | 487 g |
| karbohydrater | 0.7 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 31286 g |
| Vann | 74.1 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 3067 g |
| Aske | 1 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 260 μg | 900 μg | 28.9% | 18.4% | 346 g |
| Retinol | 0.25 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.44 mg | 1.8 mg | 24.4% | 15.5% | 409 g |
| Vitamin B4, kolin | 251 mg | 500 mg | 50.2% | 32% | 199 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 1.3 mg | 5 mg | 26% | 16.6% | 385 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 4.5% | 1429 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.52 μg | 3 μg | 17.3% | 11% | 577 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 14% | 455 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 20.2 μg | 50 μg | 40.4% | 25.7% | 248 g |
| Vitamin K, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Vitamin PP, NO | 3.6 mg | 20 mg | 18% | 11.5% | 556 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 3.6% | 1786 g |
| Kalsium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.5% | 1818 g |
| Magnesium, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Natrium, Na | 134 mg | 1300 mg | 10.3% | 6.6% | 970 g |
| Svovel, S | 176 mg | 1000 mg | 17.6% | 11.2% | 568 g |
| Fosfor, P | 192 mg | 800 mg | 24% | 15.3% | 417 g |
| Klor, Cl | 156 mg | 2300 mg | 6.8% | 4.3% | 1474 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 8.9% | 720 g |
| Jod, jeg | 20 μg | 150 μg | 13.3% | 8.5% | 750 g |
| Kobolt, Co | 10 μg | 10 μg | 100% | 63.7% | 100 g |
| Mangan, Mn | 0.029 mg | 2 mg | 1.5% | 1% | 6897 g |
| Kobber, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 5.3% | 1205 g |
| Molybden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 5.5% | 1167 g |
| Selen, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 35.5% | 179 g |
| Fluor, F | 55 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7273 g |
| Chrome, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 5.1% | 1250 g |
| Sink, Zn | 1.11 mg | 12 mg | 9.3% | 5.9% | 1081 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Mono- og disakkarider (sukker) | 0.7 g | maks 100 г | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 570 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3 g | maks 18.7 г | |||
| Enumettede fettsyrer | 4.97 g | min 16.8 г | 29.6% | 18.9% | |
| Flerumettede fettsyrer | 1.26 g | fra 11.2 til 20.6 | 11.3% | 7.2% | |
| Omega-3 fettsyrer | 0.101 g | fra 0.9 til 3.7 | 11.2% | 7.1% | |
| Omega-6 fettsyrer | 1.784 g | fra 4.7 til 16.8 | 38% | 24.2% |
Energiverdien er 157 kcal.
Melange rik på vitaminer og mineraler som: vitamin A - 28,9%, vitamin B2 - 24,4%, kolin - 50,2%, vitamin B5 - 26%, vitamin B12 - 17,3%, vitamin D - 22%, vitamin H - 40,4%, vitamin PP - 18%, fosfor - 24%, jern - 13,9%, jod - 13,3%, kobolt - 100%, selen - 55,8 , XNUMX%
- Vitamin A er ansvarlig for normal utvikling, reproduksjonsfunksjon, helse og øyehelse, og opprettholde immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på tilstanden til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Blandet er en del av lecitin, spiller en rolle i syntesen og metabolismen av fosfolipider i leveren, er en kilde til frie metylgrupper, fungerer som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin D opprettholder homeostase av kalsium og fosfor, utfører prosessene for beinmineralisering. Mangel på vitamin D fører til nedsatt metabolisme av kalsium og fosfor i bein, økt demineralisering av beinvev, noe som fører til økt risiko for osteoporose.
- Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelser i hudens normale tilstand.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er en del av proteiner med forskjellige funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for løpet av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangelfull atoni i skjelettmuskulaturen, økt tretthet, myokardiopati, atrofisk gastritt.
- Jod deltar i funksjonen av skjoldbruskkjertelen, og gir dannelsen av hormoner (tyroksin og triiodotyronin). Det er nødvendig for vekst og differensiering av celler i alle vev i menneskekroppen, mitokondrie respirasjon, regulering av transmembran natrium og hormontransport. Utilstrekkelig inntak fører til endemisk struma med hypotyreose og en avmatning i stoffskiftet, arteriell hypotensjon, veksthemming og mental utvikling hos barn.
- Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer enzymer av fettsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
OPPSKRIFTER MED PRODUKTET Melange
Tags: kaloriinnhold 157 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hvordan Melange er nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper til Melange
Energiverdi eller kaloriinnhold Er mengden energi som frigjøres i kroppen fra maten under fordøyelsen. Energiværdien til et produkt måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalorien som brukes til å måle energiværdien av mat kalles også "matkalori", så kiloprefikset blir ofte utelatt når du spesifiserer kalorier i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerte energitabeller for russiske produkter.
Næringsverdien - innholdet av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, i nærvær som de fysiologiske behovene til en person for de nødvendige stoffene og energien er tilfredsstilt.
Vitaminer, organiske stoffer som kreves i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Vitaminer syntetiseres vanligvis av planter i stedet for av dyr. Det daglige menneskelige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske stoffer ødelegges vitaminer ved sterk oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under matlaging eller matforedling.