Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
Tabellen viser innholdet av næringsstoffer (kalorier, proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| Næringsstoff | Antall | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kaloriverdi | 228 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 739 g |
| Proteiner | 18.62 g | 76 g | 24.5% | 10.7% | 408 g |
| Fett | 13.82 g | 56 g | 24.7% | 10.8% | 405 g |
| karbohydrater | 6.39 g | 219 g | 2.9% | 1.3% | 3427 g |
| Vann | 60.09 g | 2273 g | 2.6% | 1.1% | 3783 g |
| Aske | 1.25 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 2.1% | 2083 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.097 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.4% | 1856 g |
| Vitamin B5, pantotisk | 0.62 mg | 5 mg | 12.4% | 5.4% | 806 g |
| Vitamin B6, pyridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.21 μg | 3 μg | 40.3% | 17.7% | 248 g |
| Vitamin PP, NO | 2.783 mg | 20 mg | 13.9% | 6.1% | 719 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 155 mg | 2500 mg | 6.2% | 2.7% | 1613 g |
| Kalsium, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Magnesium, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 4.7% | 930 g |
| Natrium, Na | 122 mg | 1300 mg | 9.4% | 4.1% | 1066 g |
| Svovel, S | 186.2 mg | 1000 mg | 18.6% | 8.2% | 537 g |
| Fosfor, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 10.7% | 412 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 2.7% | 1622 g |
| Mangan, Mn | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Kobber, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Selen, Se | 34 μg | 55 μg | 61.8% | 27.1% | 162 g |
| Sink, Zn | 0.48 mg | 12 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Essensielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.094 g | ~ | |||
| valin | 0.965 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.538 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.867 g | ~ | |||
| leucine | 1.515 g | ~ | |||
| lysin | 1.634 g | ~ | |||
| metionin | 0.541 g | ~ | |||
| treonin | 0.843 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.212 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.75 g | ~ | |||
| Utskiftbare aminosyrer | |||||
| alanine | 1.097 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.85 g | ~ | |||
| glysin | 0.872 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.97 g | ~ | |||
| Proline | 0.744 g | ~ | |||
| serin | 0.789 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.633 g | ~ | |||
| cystein | 0.212 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| kolesterol | 59 mg | maks 300 mg | |||
| Mettede fettsyrer | |||||
| Mettede fettsyrer | 3.205 g | maks 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.102 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.008 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.092 g | ~ | |||
| Enumettede fettsyrer | 5.935 g | min 16.8 г | 35.3% | 15.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.223 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.216 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.217 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.253 g | ~ | |||
| Flerumettede fettsyrer | 3.701 g | fra 11.2 til 20.6 | 33% | 14.5% | |
| 18:2 Linolsyre | 2.6 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.19 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.025 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.092 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.258 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyrer | 0.993 g | fra 0.9 til 3.7 | 100% | 43.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.089 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosaheksaen (DHA), Omega-3 | 0.431 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyrer | 2.692 g | fra 4.7 til 16.8 | 57.3% | 25.1% |
Energiverdien er 228 kcal.
- 3 oz = 85 g (193.8 kCal)
Hai, alle slags, kokt, panert rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B5 - 12,4%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 40,3%, vitamin PP - 13,9%, fosfor - 24,3%, selen - 61,8 %
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, karbohydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese av en rekke hormoner, hemoglobin, fremmer absorpsjonen av aminosyrer og sukker i tarmen, støtter funksjonen til binyrebarken. Mangel på pantotensyre kan føre til skade på hud og slimhinner.
- Vitamin B6 deltar i opprettholdelsen av immunresponsen, inhibering og eksitasjonsprosesser i sentralnervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, i metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av det normale nivået av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitt, et brudd på tilstanden i huden, utviklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spiller en viktig rolle i metabolismen og omdannelsen av aminosyrer. Folat og vitamin B12 er sammenhengende vitaminer og er involvert i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til utvikling av delvis eller sekundær folatmangel, samt anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- PP-vitamin deltar i redoksreaksjoner av energiomsetningen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av forstyrrelser i hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Fosfor deltar i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-base balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Selen - Et essensielt element i antioksidantforsvarssystemet i menneskekroppen, har en immunmodulerende effekt, deltar i reguleringen av skjoldbruskhormonens virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sykdom (slitasjegikt med flere deformasjoner i ledd, ryggrad og ekstremiteter), Keshan sykdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
Tags: kaloriinnhold 228 kcal, kjemisk sammensetning, næringsverdi, vitaminer, mineraler, hva er fordelene med hai, alle typer, tilberedt, stekt i panering, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaper Hai, alle typer, kokt, stekt i panering