Kantonesisk mat for jordhundens år

Om noen uker begynner det kinesiske nyttåret for jordhunden, og med det den gastronomiske feiringen

En ny utgave av det gastronomiske arrangementet sponset av Ambassaden til Folkerepublikken Kina, ankommer hovedstaden i Spania for tredje år på rad for å fortsette å konsolidere bildet av orientalsk mat.

Den gastronomiske begivenheten er i samarbeid med byrådet i Madrid og fellesskapet, og er en tydelig kulinarisk feiring som er en del av feiringen av Kinesisk nyttår.

Som i de tidligere utgavene av "China Taste", gjennomfører et langt dusin kinesiske restauranter i Madrid, preget av sitt gode kulinariske arbeid, denne festivalen med kinesisk mat med et klart mål om formidling og solidaritet.

Fra 9. februar til 11. mars, alle aromaer og smaker av Kinesisk gastronomisk festival i MadridDe kan smakes i mytiske templer av kantonesisk mat, som i år er den dedikert til.

Igjen Hotel Gran Melia Palace of the Dukes, vil fungere som ambassadør for disse dagene, som vil være vertskap for den prestisjetunge kinesiske kokken Fu Haiyong på kjøkkenet til restauranten hans.

Vi vil også kunne se presentasjonen av deres festlige menyer på de tradisjonelle feststedene som f.eks Lafu House eller Peking Lakkert And.

Solidaritet og kantonesisk mat hånd i hånd

De deltakende restaurantene vil tilby en spesiell festmeny med typiske retter fra julehøytiden i Kina, til meget akseptable priser.

Dens veldedige natur fokuserer på å gi en donasjon til en sosial aksjon, for hver meny som konsumeres, som i år vil bli samlet inn og donert for å hjelpe solidaritetsarbeidet til Brannmenn forent uten grenser, en frivillig organisasjon som er spesialisert på intervensjon i store katastrofer og utviklingssamarbeidsprosjekter.

Med et tema fast i tradisjonell kantonesisk mat, opprinnelig fra provinsen Canton, sør i landet, som har som en av sine referanser, hovedsakelig "krydret", fiskepreparater eller dampet mat.