Innhold
Klor, sammen med kalium (K) og natrium (Na), er et av de tre næringsstoffene som mennesker trenger i store mengder.
Hos dyr og mennesker er klorioner involvert i å opprettholde osmotisk likevekt; kloridion har en optimal radius for å trenge inn i cellemembranen. Dette forklarer dens felles deltakelse med natrium- og kaliumioner i etableringen av konstant osmotisk trykk og regulering av vann-saltmetabolisme. Kroppen inneholder opptil 1 kilo klor og den er konsentrert hovedsakelig i huden.
Klor tilsettes ofte for å rense vannet for å unngå å pådra seg visse sykdommer, som tyfoidfeber eller hepatitt. Når vannet kokes, fordamper kloren, noe som forbedrer smaken på vannet.
Klorrike matvarer
Angitt omtrentlig tilgjengelighet i 100 g produkt
Klor daglig behov
Det daglige behovet for klor er 4-7 gram. Det øvre tillatte forbruksnivået for klorider er ikke fastslått.
Fordøybarhet
Klor skilles godt ut fra kroppen med svette og urin i nesten samme mengde som forbrukes.
Nyttige egenskaper av klor og dens effekt på kroppen
Klor er aktivt involvert i å opprettholde og regulere vannbalansen i kroppen. Det er nødvendig for normal nervøs og muskulær aktivitet, fremmer fordøyelsen, hjelper til med å fjerne stoffer som tetter kroppen, deltar i rensing av leveren fra fett og er nødvendig for hjernens normale funksjon.
Klor i overkant hjelper til med å beholde vann i kroppen.
Interaksjon med andre viktige elementer
Sammen med natrium (Na) og kalium (K) regulerer det syre-base og vannbalansen i kroppen.
Klormangel tegn
- apati;
- muskel svakhet;
- tørr i munnen;
- tap av Appetit.
Den avanserte klormangel i kroppen er ledsaget av:
- senke blodtrykket;
- økt hjertefrekvens;
- tap av bevissthet.
Tegn på overflødighet er svært sjelden.
Faktorer som påvirker klorinnholdet i produkter
Når salt tilsettes under matlaging til mat eller rett, øker klorinnholdet der. Ofte i tabellene ovenfor for visse produkter (for eksempel brød eller ost), oppstår innholdet av en stor mengde klor der på grunn av tilsetning av salt til dem.
Hvorfor klormangel oppstår
Det er praktisk talt ingen klormangel, fordi innholdet er ganske høyt i mange retter og vann som brukes.