Innhold
Beskrivelse
Cocktail kukens hale - cock's tail) - en drink laget ved å blande forskjellige alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer. For det første overstiger ikke volumet av en enkelt servering av cocktailen 250 ml. For det andre angav cocktailoppskriften klart andelen av komponentene. Brudd på proporsjoner kan ødelegge drikken uopprettelig eller føre til opprettelsen av dens nye form.
Den første omtale av cocktailen dateres tilbake til 1806 i New Yorks "Balance". De publiserte en artikkel om banketten til ære for valget. Den angir listen over drikkevarer på flaske, inkludert alkoholholdige blandinger.
Historie
Noen tilskriver fremveksten av cocktailen, vanlig for mer enn 200 år siden cockfight. En blanding av ikke mer enn fem ingredienser behandlet publikum og deltakere etter en vellykket kamp. Det var ikke noe spesielt cocktailglass på den tiden, og folk laget dem i glass med høyt miksing. Ingrediensene til disse drikkevareleverandørene ble levert i tønner og allerede flasket i glassflasker, som de brukte flere ganger.
I 1862 ble bartenderhåndboken først publisert og laget cocktailer "Bon Vivants følgesvenn eller hvordan man blandet." Forfatteren av boka var Jerry Thomas. Han ble en pioner innen cocktailbransjen. Tross alt har bartendere begynt å spille inn oppskrifter av deres mikser, og skape nye oppskrifter. For noen har denne håndboken blitt bibelen for referanselinjen og bartenderens oppførselsstandard. Drikkevirksomheter med et variert utvalg av cocktailer begynte å åpne med stor fart.
I løpet av 19-tallet, med innføringen av elektrisitet, har det vært en revolusjon i produksjonen av cocktailer. Ved utrustning brukte stenger slike enheter som isgenerator, kompressorer for lufting av vannet og blandere.
Cocktails, basert på alkoholholdige drikker, hovedsakelig laget av whisky, gin eller rom, brukte sjelden tequila og vodka. Som søt og mykgjørende for ingrediensene, brukte de melk, likør og honning. Også alkoholfrie drikker inkluderer ofte base-melk og naturlig juice.
Andre versjoner
Den andre legenden sier at i det 15. århundre i Frankrike, i provinsen Charente, var vin og brennevin allerede blandet, og kalte blandingen coquetelle (koktel). Fra dette senere kom cocktailen i seg selv.
Den tredje legenden forteller at den første cocktailen dukket opp i England. Og selve ordet er lånt fra leksikonet til racingentusiaster. De kalte urene hester, de med blandet blod, kallenavnet cock tail fordi halene stakk ut som haner.
Det er fire hovedmetoder for å lage cocktailer:
- leveres direkte til glasset;
- i et mikseglass;
- med en shaker;
- i en blender.
Avhengig av rammen deler disse drinkene seg i alkoholholdige og alkoholfrie.
I alkoholholdige drikker er det deres inndeling i undergrupper av cocktailer: en aperitiff, en fordøyelse og en lang drink. Men noen av cocktailene passer ikke til denne klassifiseringen og er frittstående drinker. I forbindelse med den økende populariteten til blandede drikker tilgjengelig i en egen gruppe drinker, flip, punch, skomaker, highball glass, julep, Collins, lagdelte drikker, sur og eggnog.
Fordelene med cocktailer
For det første har et stort antall nyttige egenskaper alkoholfrie cocktailer. De siste årene blitt veldig populær, såkalt oksygencocktailer. De har en skumlignende struktur ved å tilsette naturlige ingredienser som lakrisekstrakt. Oksygenberikelse skjer ved hjelp av tekniske enheter: oksygencocktaler, mikser og stein, koblet til en oksygenbeholder. For å tilberede 400 ml av denne cocktailen trenger du 100 ml base (naturlig, fersk fruktjuice, fruktdrikker, melk), 2 g blåsmiddel og oksygenblanderen.
Å få magen med skum, absorberes oksygen veldig raskt i blodet, sprer seg i kroppen og nærer hver celle. Denne cocktailen normaliserer kroppens metabolske prosesser, akselererer metabolisme og oksidasjonsreduksjonsreaksjoner i celler, forbedrer blodsirkulasjonen og metningen av blod i små kapillærer og stimulerer immunforsvaret. Dessuten er to ganger fordøyede næringsstoffer grunnlaget for cocktailen.
Det anbefales å konsumere disse cocktailene til gravide kvinner, idrettsutøvere, mennesker som bor i industribyer og byer med høyt urbaniseringsnivå, kronisk hypoksi, sykdommer i mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet, søvnproblemer og kronisk utmattelse.
Avslutningsvis er cocktailer fra frisk frukt, bær og grønnsaker de mest nyttige for kroppen. I tillegg til vitaminer og mineraler, er de rike på fiber, som forbedrer fordøyelseskanalen og normaliserer metabolske prosesser i kroppen. Den inneholder også stoffer som styrker immunsystemet, støtter PH -balansen og stimulerer fettforbrenning i kroppen.
Farene ved cocktailer og kontraindikasjoner
For det første bør alkoholholdige drikker ikke bruke gravide eller ammende kvinner, barn og mennesker med lidelser i nervesystemet. Overdreven bruk kan føre til alkoholforgiftning. Den systematiske bruken fører til alkoholavhengighet.
For det andre er oksygencocktailer kontraindisert for personer med sykdommer som gallestein og nyrestein, hypertermi, astma og respirasjonssvikt.
Avslutningsvis, mens du tilbereder cocktailer av forskjellige typer juice og fruktdrikker, bør du vurdere en allergi mot produktene.
