Lær hvordan du lager dine egne sunne smoothies.
Hva er en smoothie?
En smoothie er en milkshake-lignende drink med en tykk konsistens laget av blandede naturlige ingredienser, vanligvis frossen frukt eller fersk frukt med is. Naturlige smaker tilsettes etter smak.
Smoothies er enkle å lage, men krever litt forberedelse. For å lage smoothies trenger du en blender eller foodprosessor. Hvis du har både en blender og en foodprosessor, prøv å bruke begge for å se hvilken som fungerer best.
Nesten hvilken som helst myk frukt og grønnsak kan brukes til å lage deilige smoothies. Det er to måter å lage en smoothie på: bruk frossen frukt eller frisk frukt med is eller frossen yoghurt (eller en annen frossen ingrediens).
Frossen frukt har en tendens til å gjøre smoothies tykkere og kaldere. De er perfekte for varme solfylte dager. Men på kalde regnværsdager kan du foretrekke en annen metode. Uansett hvilken frukt du velger å bruke til å lage smoothien, skrell og fjern frøene.
Før du fryser frukt, kutt fruktene i små biter og legg dem på en tallerken, og sett dem i fryseren i en time. Dette er nødvendig for å unngå at frukten fester seg sammen. Når de er frosne, kan du helle dem i en beholder. Prøv å ikke bruke frukt som har ligget i fryseren i mer enn en uke.
Du kan sette fruktene i fryseren bare i 20-30 minutter. De bare avkjøles litt og fryser, noe som gjør smoothies lettere.
Du kan også bruke tørket frukt som rosiner, dadler eller tørkede aprikoser. Bløtlegg dem i drikkevann av god kvalitet over natten for å myke dem opp. Tørket frukt gir smak til smoothies og er en god kilde til mikronæringsstoffer og fiber.
Is kan smake godt, men den inneholder også usunt fett og sukker. Prøv alltid å bruke hele, naturlige ingredienser når det er mulig. Væskebaserte smoothies
Det er mange varianter av ingredienser som kan brukes i den flytende bunnen av smoothiene dine. Her er bare noen av dem. Du er bare begrenset av fantasien din. Eksperiment!
Vann. Hvis du bare bruker frossen frukt til smoothies, bruk filtrert drikkevann som en flytende base for å fortynne sødmen.
Melk. Hvis du foretrekker å bruke melk, prøv å bytte til lavfettalternativer. Geitemelk kan koste mer enn kumelk, men det er et sunt alternativ. Bruk den fersk, unngå koking. Geitemelk er svært fordøyelig og påvirker ikke personer som er laktoseintolerante negativt.
Soyamelk. Dette er en annen sunn drikk rik på flerumettet fett.
Yoghurt. De fleste som er laktoseintolerante kan drikke yoghurt, som er en god smoothie-ingrediens. Velg vanlig yoghurt uten ekstra ingredienser for optimale helsefordeler. Du kan også bruke frossen yoghurt til å blande med andre romtemperatur ingredienser. Lag din egen yoghurt.
Iskrem. Smaksatt iskrem kan overvinne fruktsmaker, så velg med omhu, men velg alltid alternativer med lavt eller lavt fettinnhold der det er mulig. Mange foretrekker vaniljeis.
Melk fra nøtter eller frø. Du kan kjøpe den i din lokale helsekostbutikk eller lære hvordan du lager din egen nøttemelk.
Frukt- eller grønnsaksjuice. Juice tilberedes best separat. For eksempel eplejuice, hvis det ikke er hovedingrediensen i en smoothie. Mange liker å bruke fersk kokosjuice, da det bidrar til å fortynne sødmen til de andre ingrediensene.
Grønn te. Det er en fantastisk ingrediens med antioksidantegenskaper. Du kan kjøpe grønn tebladpulver fra ditt lokale supermarked. Senk pulveret i kokt vann i ca. 4 til 5 minutter, sil og la det avkjøles før det brukes i smoothies.
Flavours
Det er mange naturlige smaker du kan legge til smoothien din for å gi den et ekstra kick.
Når hovedingrediensene er grønnsaker kan du søte dem litt for å gjøre smoothien mer deilig. Bruk naturlige søtningsmidler som dadler, rosiner, fruktjuicekonsentrat, honning, lønnesirup, melasse, etc.
Fersk ingefærjuice (bruk kun 1 ts per porsjon) gir din smoothie ekstra krydder og kraftige antioksidanter.
Som ekstra smaker kan du tilsette malt kanel, kakaopulver, revet kokos, kaffepulver, en halv sitron eller lime, myntesirup, malt muskatnøtt, vaniljeekstrakt osv. til smoothies. Vær kreativ! Andre ingredienser
Smoothies trenger ikke bare lages av frukt, grønnsaker og juice. Du kan også legge til andre sunne ingredienser. De kan brukes til å lage solide smoothies som er rike på fiber, komplekse karbohydrater, enumettet fett og fettløselige vitaminer. Og viktigst av alt, smoothiene er deilige!
Noen av ingrediensene du kan prøve å legge til for å lage smoothiefyllet er:
Kokt brun ris eller brun ris. Du kan kjøpe brun eller brun ris fra din lokale helsekostbutikk. Du må koke den og la den avkjøles før du bruker den.
Havre. Havre inneholder løselig fiber og lavere kolesterolnivå. Havreflak kan helles med varmt kokt vann og avkjøles før bruk.
Peanøttsmør. Det høye nivået av enumettet fett som finnes i peanøttsmør gir beskyttelse mot hjertesykdom. Når du kjøper peanøttsmør, sørg for at ingrediensene ikke inkluderer hydrogenerte vegetabilske oljer, som er høye i transfettsyrer. Tilsett peanøttsmør til smoothies for barn, de vil elske det!
Tofu. Tofu er en god kilde til protein. Det er smakløst, men vil gi en kremet tekstur til smoothiene dine.
Sesamfrø. Næringsstoffene i sesamfrø absorberes bedre etter maling. Men de kan også spises hele. Tilsett sesamfrø til smoothiene dine for fantastiske antioksidantegenskaper.
Alle slags nøtter. Finhakk eventuelle nøtter (mandler, cashewnøtter, hasselnøtter, peanøtter, pekannøtter, etc.), legg dem til smoothies, de er veldig sunne og gir en spesiell smak til enhver rett. kosttilskudd
Du kan knuse tabletter (vitamintilskudd) med en morter og stamper og tilsette pulveret i en smoothie eller juice. Dette gjør at kosttilskudd lett tas opp av kroppen. Hvis du vil gjøre dette, må du ikke male tilsetningsstoffene i en blender, men hell dem i glasset rett før du drikker. Bland og drikk.
Her er en liste over tilsetningsstoffer du kan blande med andre smoothieingredienser.
- biepollen
- Ølgjær
- kalsiumpulver
- Klorofyll – væske eller pulver
- Lecitin – pulver eller granulat
- protein pulver
- Spirulina – pulver
- Vitamin C
- Hvetekli
Smoothieforbruk
Spis eller drikk smoothien innen 10 minutter etter at du har laget den, slik at du kan dra full nytte av næringsstoffene i retten før de oksiderer og gjør smoothien brun.
Det anbefales ikke å lagre en smoothie etter at den har gått gjennom en blender, siden når frukt og grønnsaker er malt i en blender, brytes næringsstoffene og levende enzymer raskt ned.