Andegg

Beskrivelse

Andegg er en sunn mat som er populær både i matlaging og kosmetologi. Et andegg skiller seg fra et kyllingegg i størrelse - det er litt større, og vekten kan variere fra 85 til 90 gram.

Duck egg shell kan ha en annen farge - fra hvitt med blåaktig, til lysegrønt.

Andegg selges vanligvis i spesialiserte utsalgssteder eller gårder. Utseendet til disse eggene er ikke like attraktivt som for kyllingegg - de er alltid skittenere, så det er bedre å skylle dem grundig før du lager dem.

Videre kan du ikke oppbevare denne typen egg i kjøleskapet over lang tid; etter å ha kjøpt eggene, er det best å konsumere dem så snart som mulig. Den optimale temperaturen for lagring av eggene er 15-17 ° C.

Egg av vannfugler har en ubehagelig aroma og spesiell smak, som ikke alle mennesker liker. Samtidig er andegg mer elastiske etter koking enn kyllingegg.

Duck egg sammensetning og kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i et andegg er 185 kcal per 100 gram.

Andegget inneholder kalsium, jern, magnesium, fosfor og andre mineraler. De inneholder også vitamin A (bra for øyne og hud), B6 ​​(hjelper mot nevroser), B12 (nyttig for anemi, sklerose, psoriasis). Andeegg har også mye folat.

sammensetning

Denne maten er egentlig ikke kosthold på grunn av det høye innholdet av fett og proteiner, så det er ikke den beste ideen å spise andegg oftere enn 1-2 ganger i uken.

• Kalorier, kcal: 185
• Proteiner, g: 13.3
• Fett, g: 14.5
• Karbohydrater, g: 0.1

Fordelene med andegg

Andegg er like hjertelige og sunne som kyllingegg. Imidlertid er det forskjeller mellom disse to matvarene - de inneholder mye fett og protein. Denne indikatoren tviler på matens diettverdier for vekttap, men vi kan trygt anbefale å bruke disse eggene for å fylle opp kroppens energikostnader.

Rå andegg er ikke egnet til konsum; det er til og med farlig for helsen. Et rått egg kan forårsake alvorlige tarminfeksjoner og salmonelloseinfeksjoner. Uansett hvilket formål du bruker egg - for å legge til en salat eller andre retter, bør du koke dem i 10-15 minutter, men hvis oppskriften for å lage andegg innebærer steking - bør du gjøre dette grundig.

Et kokt andeegg gir uvurderlige fordeler for kroppen siden det inneholder mange næringsstoffer, et stort antall fett og proteiner, mens det er verdt å vite at fett i egget ledsages av vitamin A, uunnværlig for synsorganene; Vitamin E, nødvendig for skjønnheten i hår, negler, hudhelse; Folsyre, som er viktig i kostholdet til vordende mødre; Vitamin B, som har en positiv effekt på nervesystemet; Kalium - for normal funksjon av hjertet og blodårene; Fosfor og kalsium - for beinvev; Natrium er ansvarlig for vannbalansen.

Skader på andegg

Til tross for de mange fordelene kan disse eggene være helseskadelige. Du må koke et andegg grundig før bruk! Dessuten bør du ikke spise eggene til denne fuglen hvis du prøver å gå ned i vekt - disse eggene vil ikke bidra til vekttap!

Du bør også huske at andegg - et ganske tungt produkt, så det er ikke bra for barn under syv år og personer med kroniske eller inflammatoriske sykdommer i fordøyelsessystemet.

Bruk innen kosmetologi

Andegg gjør effektive, helbredende hårmasker. Bland for eksempel to eggeplommer med en spiseskje olivenolje. Påfør den resulterende sammensetningen på håret og la stå i et kvarter, og skyll deretter. Hvis du legger til litt sitronsaft, yoghurt og honning i sammensetningen, får du et utmerket håravfallsmiddel.

Fra slike egg kan du også tilberede et godt middel for fet hud. Tilsett litt hvit leire i egget. Påfør den resulterende sammensetningen på ansiktets hud og suge i 15 minutter, hvoretter du bør vaske masken av med varmt vann.

Smak kvaliteter

Andegg er et verdifullt og næringsrikt produkt for mennesker. De inneholder et stort antall fettsyrer, som gir dem en spesifikk smak og konsentrert lukt.

På grunn av det høye fettinnholdet får duck eggwhite en tett, tyktflytende og ganske elastisk konsistens. Plommen av produktet er fet og har en rik smak. Den er fargerik, så den tilsettes bakevarer for å gi den en vakker gylden nyanse.

Matlagingsapplikasjoner

Disse eggene, sammen med kylling og gåsegg, er mye brukt i matlaging. De brukes rå, kokt, stekt, bakt, og i noen land til og med hermetikk.

Andegg er ypperlige til baking av bakevarer, kjeks, kaker og kaker. De brukes til mat som et selvstendig produkt eller som en del av forskjellige retter: salater, supper, sideretter og sauser. Kokte egg er et godt tillegg til grønnsaks- og kjøttretter. De passer godt til urter, kjøtt, grønnsaker og ris. Matfirmaer bruker andeggeplommer til å tilberede ulike typer majones.

I delstatene Asia inntar disse eggene et spesielt sted. Det asiatiske folket bruker dem til å tilberede nasjonalretten - nudler. Plommene gir på grunn av fettinnholdet hjemmelagde nudler høy næringskvalitet.

Folk i Kina til og med hermetiserte andegg ved å belegge dem med en blanding av mineral- og planteingredienser og holde dem i lergods i omtrent 3 måneder. Egg tilberedt på en så uvanlig måte blir spist med tilsetning av soyasaus og forskjellige krydder.

På Filippinene tilberedes en spesiell delikatesse kalt “balut” av denne typen egg med modnet frukt, som lokalbefolkningen spiser nesten hver dag. Denne retten er utbredt blant menn, ettersom det antas at den forbedrer styrken.