Innhold
Alkanet (Alkanin, Alkanet, E103)
Alkanin eller alkanet er et kjemisk stoff relatert til matfargestoffer, i den internasjonale klassifiseringen av tilsetningsstoffer, har alkanet indeksen E103 (calorizator). Alkanet (alkanin) tilhører kategorien tilsetningsstoffer som er farlige for menneskers helse.
Generelle egenskaper ved E103
Alkanet - alkanin) er et matfargestoff i gylden, rød og burgunderfarge. Stoffet er løselig i fett, stabilt ved normalt trykk og temperatur. Alkanet finnes i røtteneAlkana fargestoff (Alkanna tinctoria), hvorfra den ekstraheres ved ekstraksjon. Alkanetten har den kjemiske formelen C12H9N2NaOC5S.
Skade E103
Langvarig bruk av E103 kan føre til utseende av ondartede svulster, da det er bevist at alkanet har kreftfremkallende effekt. I kontakt med hud, slimhinner eller øyne kan Alkanet forårsake alvorlig irritasjon, rødhet og kløe. I 2008 ble E103 fjernet fra listen over tilsetningsstoffer som er egnet for produksjon av tilsetningsstoffer, ifølge SanPiN 2.3.2.2364–08.
Påføring av E103
Tilsetningsstoffet E103 ble brukt for en tid siden til farging av billige viner og vinkorker, det har egenskapen til å gjenopprette fargen på produkter som går tapt under bearbeiding. Den brukes til å farge noen salver, oljer og tinkturer.
Bruk av E103
På vårt lands territorium er ikke bruk av E103 (Alkanet, alkanin) som matfargestoff tillatt. Stoffet anses å være farlig for menneskers helse og liv.