Den langvarige tvisten - som er sunnere, frukt eller grønnsaker - ser ut til å ha blitt endelig løst av forskere. En helt fersk studie fra University College London fant at hver porsjon ferske grønnsaker reduserte risikoen for dødelighet av alle årsaker med 16 %.
Effektiviteten til en porsjon frisk frukt er flere ganger lavere, men også betydelig. Å spise mer enn tre porsjoner fersk frukt og/eller grønnsaker om dagen legger opp til fordelene for hver, noe som resulterer i en nesten utrolig reduksjon på 42 % i dødelighet, sa britiske leger til allmennheten.
Det har lenge vært lagt merke til og bekreftet av forskning at inntak av frisk frukt og grønnsaker reduserer risikoen for død av kreft, diabetes, hjerteinfarkt og en rekke andre årsaker betydelig. I følge den amerikanske "Journal of Epidemiology and Public Health" (en høyt respektert internasjonal vitenskapelig publikasjon) anbefaler regjeringene i mange land allerede offisielt – på nivå med helsedepartementet – innbyggerne sine å konsumere flere porsjoner ferske grønnsaker og frukt. daglig. For eksempel i Australia er det nå en kampanje for en 5+2-ordning: fem porsjoner ferske grønnsaker og to porsjoner fersk frukt per dag. Faktisk er dette en formell anerkjennelse av de ubestridelige fordelene med veganisme og en raw food diett!
Men nå har et nytt gjennombrudd skjedd i prosessen med å popularisere denne viktige kunnskapen. Britiske forskere, ved hjelp av omfattende statistisk materiale som dekker 65,226 XNUMX personer (!), beviste overbevisende hvor sunn frisk frukt og i enda større grad friske grønnsaker egentlig er.
Studien viste at inntak av frossen og hermetisk frukt er skadelig og øker risikoen for død av ulike faktorer. Samtidig er inntak av syv eller flere porsjoner ferske grønnsaker og frukt per dag ekstremt fordelaktig og forlenger livet; spesielt reduserer inntak av denne mengden fersk plantemat risikoen for kreft med 25 % og hjerte- og karsykdommer med 31 %. Dette er nesten utrolige tall for forebygging av alvorlige sykdommer.
En virkelig historisk studie av britiske leger beviste utvetydig at ferske grønnsaker er sunnere enn frisk frukt. Det ble funnet at hver porsjon ferske grønnsaker reduserer risikoen for dødelighet av ulike sykdommer med 16 %, salat – med 13 %, frukt – med 4 %. Forskerne var også i stand til å fastslå fordelene ved hver servering av frisk frukt og grønnsaker – opptil et prosentpoeng.
En tabell for å redusere risikoen for dødelighet fra ulike sykdommer når du spiser et annet antall porsjoner med ferske grønnsaker og frukt i løpet av dagen (gjennomsnittlige data uten å ta hensyn til prosentandelen frukt og grønnsaker for enkel beregning):
1. Ved 14% – tar 1-3 porsjoner; 2. 29 % – 3 til 5 porsjoner; 3. 36% – fra 5 til 7 porsjoner; 4. 42 % – fra 7 eller mer.
Selvsagt, bare fordi en servering av frukt reduserer risikoen for dødelighet med ca. 5%, betyr ikke det at du bør innta 20 porsjoner frukt daglig i et forsøk på å oppnå en 100% reduksjon i risikoen for dødelighet! Denne studien kansellerer ikke de generelt aksepterte normene for anbefalt kaloriinnhold i produkter.
Rapporten spesifiserer heller ikke hva slags fruktkvalitet som ble tatt i betraktning. Det er mulig at det å spise lokale økologiske grønnsaker og frukt er enda mer effektivt, mens å spise "plastiske" grønnsaker og frukt dyrket uten tilstrekkelig med næringsstoffer i jorda eller under unaturlige forhold ikke er på langt nær så fordelaktig. Men det viktigste er at moderne vitenskap pålitelig har bevist at ja, daglig inntak av en betydelig mengde friske grønnsaker (og i mindre grad frukt) er veldig nyttig!