Den originale drinken fra "rollespillere" med en kompleks tilberedningsteknologi. Elberetovka har en rik sitrus-myntearoma og oransjekrydret smak, høy styrke føles nesten ikke. I prosessen med matlaging er det viktigste å forhindre brann på kjøkkenet.
Historisk informasjon
Elberetovka er en alkoholholdig drikk av russisktalende rollespillere-tolkienister (fans av bøkene til JRR Tolkien). Oppskriften ble publisert i 2007 i boken Tales of the Dark Forest av Djonny.
Tinkturen er oppkalt etter Varda (andre navn - Elberet) - dronningen av Arda og Valinor, skaperen av stjernene i Ea, som ble holdt i høy aktelse av alvene.
Elberetovka oppskrift
Den klassiske oppskriften bruker 96% medisinsk alkohol. Men i dette tilfellet vil tinkturen vise seg å være veldig sterk (mer enn 55% vol.). Derfor, som alkoholbase, kan du ta vodka eller moonshine, da vil festningen falle til omtrent 26% vol.
På grunn av oppvarming og åpen fordampning av alkohol, er det veldig vanskelig å nevne selv den omtrentlige festningen Elberetovka, omtrentlige verdier er angitt.
Ingredienser:
- alkohol (96%) - 1 l;
- vann - 0,5 l;
- appelsiner - 2 stykker (store);
- honning - 2 håndfuller (5-6 ss);
- valnøtter - 5 stykker;
- nellik - 7 knopper;
- mynte eller melissa - 3-4 blader;
- muskatnøtt - 1 klype.
Appelsiner skal være store, velduftende og saftige. Det er best å bruke ikke-kandisert lime- eller bokhvetehonning, men all honning holder, det tar bare lengre tid å løse seg opp i vann. Den originale oppskriften sier at sitronmelisse er best, selv om mynte er akseptabelt.
Forberedelsesteknologi
1. Hell vann i en kjele og tilsett honning. Kok over lav varme, rør av og til, til honningen er helt oppløst i vann.
2. Skold appelsinene med kokende vann og tørk av (for å fjerne konserveringsmidlet fra skallet), del deretter hver frukt i 4 deler og tilsett honningsirupen.
3. Hakk valnøttene, del kjernene i flere deler og tilsett appelsinene (skallet brukes ikke).
4. Tilsett nellik.
I øyeblikket du legger til nelliken, rop høyt setningen: «En Elbereth Gilthoniel! (Elberet Giltoniel).» Dette er en oppfordring til Lady of Light, uten hvilken Elberetovka ikke vil være så velsmakende, og noe dårlig vil definitivt skje under spriten.
5. Tilsett muskat og mynte (melissa).
6. La småkoke over svak varme i 10 minutter, rør hvert 2.-3. minutt, og sil deretter gjennom en kjøkkensikt.
7. Hell den resulterende appelsin-honningsirupen i en trykkoker eller bare en kjele (hvis det ikke er noen trykkoker). Tilsett alkohol med en hastighet på 1 liter per 0,5 liter sirup. Blande.
8. Lukk trykkokeren og sett på lav varme i 10 minutter.
Når det gjelder en vanlig kasserolle, forsegle lokket rundt kantene med deig, og legg deretter i et dampbad i 10 minutter. Et dampbad (vannbad) er en gryte med større diameter (enn en gryte med tinktur) fylt med kokende vann, hvis temperatur opprettholdes ved oppvarming på komfyren.
Under kokeprosessen skal tinkturen ikke koke!
Oppmerksomhet! Ikke dekk til åpningen til kjelen eller ventilen til trykkokeren, ellers kan overtrykket forårsake eksplosjon og brann. Under bryggeprosessen vil noe av alkoholen fordampe, som den skal. På dette stadiet er det tilrådelig å slå på panseret med full kraft og ikke la pannen stå uten tilsyn selv i noen få minutter - alkoholdamp antennes umiddelbart ved kontakt med åpen ild.
9. Uten å åpne beholderen med den fremtidige Elberetovka, legg den i isvann (den enkleste måten er på badet) og hold den til metallet i pannen blir like kaldt som vann.
10. Fjern kasserollen (trykkkokeren) fra vannet, åpne lokket og la det stå i kjøleskapet i 1 time slik at overflødig alkohol fordamper.
11. Hell den ferdige Elberetovka på flasker for lagring og lukk hermetisk. Drikken er klar til å drikkes. Holdbarhet unna direkte sollys - opptil 5 år. Omtrentlig styrke – 55-65%.
