Fiber for vekttap og for helse: hva er behovet for bruk

Cellulose kalles kostfiber inneholdt i alle matvarer av vegetabilsk opprinnelse: grønnsaker, frukt, korn, belgfrukter. Hva er en spiselig vegetabilsk fiber? Dette er den delen av plantene som ikke fordøyes, men som har en positiv effekt på de fysiologiske prosessene i kroppen vår. Så, hvorfor behovet for kostfiber gjør fiber vekttap og i hvilke produkter det inneholder?

Fiber fordøyes ikke i mage-tarmkanalen. Enzymer våre er ikke i stand til å ødelegge fiberen, så de når tarmene uendret. Imidlertid metaboliseres de av gunstig tarmmikroflora. Så fiber er nyttig for vekttap, og for normal funksjon av mage-tarmkanalen, og for å rense kroppen for skadelige giftstoffer.

Les andre nyttige artikler om ernæring:

• RIKTIG NÆRING: den mest komplette guiden til overgangen til PP
• Hvorfor trenger vi karbohydrater, enkle og komplekse karbohydrater for vekttap
• Protein for vekttap og muskler: alt du trenger å vite
• Å telle kalorier: den mest omfattende guiden til å telle kalorier!
• Topp 10 sportstilskudd: hva du skal ta for muskelvekst

Generell informasjon om fiber

Fiber er et uunnværlig stoff for mennesker, men med utviklingen av matindustrien i et typisk kosthold, ble det veldig savnet. I dag opplever verden en tid med bearbeidet eller raffinert produkter, som fjernes fra vevet. For eksempel, etter bearbeiding av brun ris for å få polert hvit ris, en rekke frokostblandinger – hvitt mel eller varm frokostblanding, frukt – juice, syltetøy og syltetøy. Eller ta det mest banale eksempelet: rørsukker få raffinert sukker. Dermed blir produktene i prosessen fratatt kostfiber.

Det hele forenkler nødvendig matlaging og forbruket. Men sammen med fremgangen og utseendet på hyllene til et stort utvalg av raffinerte produkter, står menneskeheten overfor problemet med mangel på fiber i kroppen. Det blir derfor mer og mer populære produkter som kli, som inneholder rekord mye kostfiber.

Fiber i maten kan være løselig og uoppløselig:

• Løselige kostfibrenår det kommer i kontakt med vann blir det til en geléaktig form. Til de løselige kostfibrene inkluderer belgfrukter, grønnsaker, frukt, alger.
• Uoppløselige kostfibre: forbli uendret selv i kontakt med vann. Disse inkluderer kornprodukter, frø.

For at kroppen skal fungere normalt, trenger den å konsumere både løselig og uløselig fiber. De utfører forskjellige funksjoner og er ikke alltid utskiftbare.

8 fordeler med fiber for vekttap og helse

1. Tilstrekkelig fiberinntak betydelig reduserer appetitten. Uoppløselig fiber under virkningen av magesaft fyller magen og gir en metthetsfølelse i lang tid. Dette er en av de viktigste fordelene med fiberinntak for vekttap.
2. Uløselig fiber regulerer tarmene, forhindrer forråtnelse og bidrar til enkel evakuering. Dette gjelder spesielt for de som spiser mye mat som er vanskelig å fordøye og til og med kan forårsake forstoppelse (blant dem ikke bare "skadelige" søtsaker og hurtigmat, men for eksempel kjøtt og meieriprodukter).
3. Med løselig fiber fra kroppen fjerne avfallsstoffer og giftige stoffer. Spesielt viktig fiber er for vekttap. Å bli kvitt overflødig fett fører til frigjøring av giftige stoffer i kroppen, og kostfiber hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer.
4. Fiber bremser opptaket av sukker når det injiseres i tarmen, og reduserer dermed produksjonen av insulin og senker den glykemiske indeksen av matvarer. For eksempel har brun ris en glykemisk indeks på 50, og polert hvit ris er omtrent 85. Det er også et kraftig argument til fordel for fiber for vekttap. I tillegg er kostfiber forebygging av fedme og diabetes.
5. Fiber normaliserer tarmens mikroflora. Normal mikroflora øker immuniteten, og fraværet fører til hudutbrudd, dårlig hudfarge, fordøyelsesbesvær, oppblåsthet.
6. Fiber absorberer kolesterol og fremmer utskillelsen fra kroppen. Dette reduserer risikoen for hjertesykdom og blodkar.
7. Grov fiber stimulerer tykktarmens vegger som hindrer dannelsen av ondartede svulster. Følgelig reduserte det risikoen for kreft endetarm og tykktarm.
8. Et annet uvurderlig pluss forbruk av mat med fiber er en redusert risiko for steindannelse i galleblæren.

Som du kan se, kan fordelene med fiber for vekttap og for å opprettholde helse ikke overvurderes. Dessverre ser de fleste bort fra de naturlige produktene, og foretrekker bearbeidet mat uten fiber. Men hvis du bestemmer deg for å øke inntaket av kostfiber (som for vekttap og for helse), vi tilbyr deg noen tips om hvordan det kan gjøres.

Tips om fiberinntak

1. For en god fordøyelseskanal og vekttap er fiber viktig. Derfor konsumere regelmessig frukt, grønnsaker, nøtter, tørket frukt, frø, belgfrukter, fullkorn, kli eller brød av grov maling.
2. Eventuelt redusere mengden raffinert mat som mangler fiber. Dvs gi preferanse til brun ris, brød med kli, rørsukker. Husk at meieriprodukter og kjøttfiber ikke er det i det hele tatt.
3. I prosessen med varmebehandling av kostfiber i grønnsaker i bare 20 minutters matlaging reduseres med halvparten. Prøv å konsumere grønnsaker ferske eller kok dem på den mest sparsomme måten ved å tilsette dem bare på slutten av tilberedningen.
4. Rekordinnholdet i fiber er kli. Legg dem til frokostblandinger, suppe, yoghurt - det vil redusere appetitten og forbedre fordøyelsen. Før det kan kli bli dynket i varmt vann og vent 20 minutter til det svulmer. Tilfører du kli i suppe, erstatter de helt brød, mens lunsj blir mer næringsrik og sunn. Forresten, hvis du vil lage en deilig og duftende suppe som ser her mange valg av sylteagurk.
5. Hvis kostholdet ditt mange grønnsaker, frukt, frokostblandinger, kli som du ikke kan bruke. I alle andre tilfeller er dette produktet uunnværlig.
6. Noen mennesker bruker grove fibre, selv i det normale området, kan forårsake flatulens. Dette skyldes særegenheten til tarmmikrofloraen. I dette tilfellet, bruk fiber i små porsjoner, og tilpass kroppen din etter hvert.
7. Bør ikke spise fiber i overkant. Fordi det er et sorbent for rensing av kroppen, sammen med giftige stoffer som kan skilles ut, er det også nyttige mikroelementer og vitaminer. Vegetabilske fibre er et viktig stoff for mennesker, men misbruker dem ikke.
8. Fiber absorberer mye væske, så sørg for å følge forbruket med mye vann (tilsett 2-3 kopper vann 20-30 g kostfiber).
9. Hvis du føler at du ikke inntar riktig mengde kostfiber med konvensjonelle produkter, kan du kjøpe spesielle tilsetningsstoffer. Fiber kan produseres i form av pulver, granulat og til og med spesielle barer. Og selges som separate typer (cellulose, hemicellulose, lignin, pektin, tyggegummi) og kombinasjonsalternativer.
10. Det omtrentlige daglige inntaket av fiber 35-45 gram (25 g). Les mer om fiber i produkter, se nedenfor. Hvis du bestemmer deg for å øke hastigheten på matforbruket av fiber, må du gjøre det gradvis. En eksempelmeny som åpner for daglig inntak av fiber:

Fiberinnholdet i produktene: tabell

For å forstå hvor mye kostfiber du inntar, tilbyr du tabellen med innhold av fett i produkter:

Alternativ tabell med innhold av fett i produkter:

Mat med høyt fiberinnhold:

Forskere har bevist det tilstrekkelig inntak av fiber reduserer risikoen for mange sykdommer betydelig. Derfor er det viktig å spise ferske grønnsaker og frukt, belgfrukter og korn, frø og kli. Effektiv fiber for vekttap, fordi det reduserer appetitten og hjelper til med å rense kroppen for giftstoffer.

Se også: 10 grunner til å gi opp søtsaker og 10 tips hvordan du kan oppnå dette.