Fingermat er ikke mye forskjellig fra en aperitiff - en matbit før hovedmåltidet. Det kan enten være suppe eller dessert - det viktigste er at porsjonen er miniatyr.
Fingerfood er oversatt fra engelsk som "finger food". Og faktisk er kulturen med å spise mat med hendene spredt over hele verden. Restauranten som serverer er selvfølgelig designet for ikke å holde parabolen i hendene lenge - en porsjon figur er lik en bit.
I det nasjonale kjøkkenet i ethvert land er det retter som vanligvis spises for hånd. Et eller annet sted virker det til og med rart, for det er fortsatt greit å spise pizza med hendene, men aserbajdsjansk pilaf er noe uvanlig. Georgisk khinkali, meksikanske fajitos, burgere, flatbrød - all denne maten forbrukes uten bestikk.
Tilhengere av fingermat mener at det ikke bør være noen mellommann mellom mat og en person. Hva er mye mer naturlig å spise med fingrene enn å jobbe med kniv og gaffel. At maten skal føles ikke bare med reseptorene på tungen, men også med hendene - for å nyte strukturen og formen.
Fingermat er en god idé for piknik og husfester. Rikelig med små smørbrød, kanapeer, hakket frukt og grønnsaker, kjøtt og fisk, tartiner, flatbrød, grønnsaksruller - og du kan nyte naturen i stedet for å sitte ved bordet.