Matallergier: Stopp forutinntatte ideer

Hvordan screene for matallergier riktig?

Symptomene er fortsatt tydelige

Falsk. Hvis symptomene noen ganger umiddelbart får en til å tenke på en allergi som ved hevelse av leppene like etter å ha spist peanøtter, for eksempel, mesteparten av tiden, er det mer komplisert å lese. Kløe, allergisk rhinitt, oppblåsthet, astma, diaré ... kan meget vel være tegn på en allergisk reaksjon. Vet at hos yngre mennesker manifesteres matallergi oftest ved eksem. I tillegg er det viktig å gjenkjenne når disse reaksjonene oppstår. Hvis det er systematisk etter å ha tatt flasken, er det en pekepinn. "Det er derfor viktig å konsultere raskt og ikke kaste bort tid på å prøve andre melker," sier Dr Plumey, ernæringsfysiolog. Spesielt hvis det er en allergisk grunn i familien. "

Allergi og intoleranse, det er det samme

Falsk. De er forskjellige mekanismer. Allergien gir en reaksjon i immunsystemet med mer eller mindre voldsomme utslag i minuttene, selv i sekundene som følger inntak av maten. På den andre siden, ved intoleranse spiller ikke immunforsvaret inn. Kroppen klarer ikke å fordøye visse molekyler som finnes i maten og bruker lengre tid på å manifestere det, med mindre tydelige symptomer. Dette er for eksempel tilfellet for barn som er intolerante overfor laktose (melkesukker) som mangler laktase, et enzym som er essensielt for fordøyelsen av laktose. Akkurat som den glutenintolerante med hvete.

Hos yngre mennesker er allergener mindre tallrike enn hos voksne

Ekte. Mer enn 80 % av matallergiene hos barn under 6 år gjelder hovedsakelig 5 matvarer: eggehvite, peanøtt, kumelkprotein, sennep og fisk. Faktisk oppstår allergier i alderen når barn begynner å spise slik og slik mat. – Før 1-årsalderen er altså proteinene i kumelk oftest involvert. Etter 1 år er det mest eggehviten. Og mellom 3 og 6 år, oftere peanøtter”, spesifiserer Dr Etienne Bidat, pediatrisk allergilege. I tillegg, uten egentlig å vite hvorfor, påvirker matallergi barn mer.

Et barn kan være følsomt for flere stoffer

Ekte. Kroppen kan reagere sterkt på allergener av svært ulik opprinnelse, men som er like i sin biokjemiske struktur. Det er korsallergi. For eksempel kan et barn være allergisk mot kumelkprotein og soya, eller mandel og pistasj. Men noen ganger er koblingene mer overraskende. En av de vanligste kryssallergiene forbinder frukt og grønnsaker med pollen fra tre. Som kryssallergien mellom kiwi- og bjørkepollen.

Hvis han er allergisk mot laks, må han være allergisk mot all fisk

Falsk. Bare fordi den lille er allergisk mot laks, betyr det ikke at den er allergisk mot tunfisk. På samme måte, etter å ha spist kummel, kan et barn få en reaksjon som ligner en allergi (kviser, kløe osv.), men som i virkeligheten ikke er det. Dette kalles en "falsk" allergi. Det kan være en intoleranse for histamin, et molekyl som finnes i enkelte fiskearter. Derfor viktigheten av å konsultere en allergiker for å stille en pålitelig diagnose og ikke unødvendig fjern visse matvarer fra småbarnsmenyer.

Riktig diversifisering er et middel til forebygging

Ekte. Offisielle anbefalinger anbefaler å introdusere andre matvarer enn melk mellom 4 måneder og før 6 måneder. Vi snakker om et vindu med toleranse eller mulighet, fordi vi la merke til at ved å introdusere nye molekyler i denne alderen, utvikler barneorganismen en toleransemekanisme overfor dem. Og hvis vi venter for lenge, kan han ha vanskeligere med å akseptere dem, noe som favoriserer utseendet til allergien. Disse tipsene gjelder alle babyer, enten de har atopisk land eller ikke. Dermed venter vi ikke lenger til en alder av ett år med å gi den fisk eller egg når det er en familieallergisk grunn. All mat, selv de som anses å være mest allergifremkallende, introduseres mellom 4 og 6 måneder. Mens du respekterer babyens rytme, gi ham en ny mat om gangen. Det hjelper også å identifisere mulige reaksjoner av intoleranse eller allergi lettere. 

Mitt barn kan spise en liten mengde av maten han er allergisk mot

Falsk. Ved allergi er den eneste løsningen å utelukke den aktuelle matvaren helt. Fordi intensiteten av allergiske reaksjoner avhenger ikke av dosen som inntas. Noen ganger kan en liten mengde forårsake anafylaktisk sjokk, som er en livstruende nødsituasjon. Den allergiske reaksjonen kan også utløses ved å berøre eller inhalere maten. Likeledes må du være på vakt ved allergi mot egg og ikke bruke kosmetiske produkter som inneholder dem, for eksempel visse sjampoer. Det samme gjelder massasjeoljer for søte mandel ved peanøttallergi.

årvåkenhet med industriprodukter!

Ekte. Produsenter må absolutt nevne tilstedeværelsen av 14 allergener, selv om dosene er små: gluten, skalldyr, peanøtter, soya... Men på emballasje er enkelte vilkår fortsatt uklare. På samme måte, hvis glutenfrie matvarer er stemplet med ordene "glutenfri" eller med et overkrysset øre, kan noen produkter som ble antatt å være trygge inneholde noe (ost, pannekaker, sauser osv.). For i fabrikker bruker vi ofte de samme produksjonslinjene. For å få oversikt, surf på nettsidene til den franske foreningen for forebygging av allergier (Afpral), Astma- og allergiforeningen, den franske foreningen for glutenintolerante (Afdiag) ... Og i tvilstilfeller, kontakt forbrukertjenesten.

De forsvinner aldri i oppveksten

falsk. Det er ingen dødsfall. Noen allergier kan være forbigående. I mer enn 80 % av tilfellene helbreder derfor allergi mot kumelkproteiner svært ofte rundt 3-4 års alderen. På samme måte kan allergi mot egg eller hvete gå over spontant. Med peanøtter, for eksempel, anslås kurhastigheten til 22 %. Andre er imidlertid ofte definitive. Det er derfor viktig å revurdere barnets allergi ved hudtester.

Gradvis gjeninnføring av mat bidrar til å helbrede

Ekte. Prinsippet for desensibilisering (immunterapi) er å gi økende mengder av en matvare. Dermed lærer kroppen å tolerere allergenet. Hvis denne behandlingen brukes med hell for å kurere allergi mot pollen og støvmidd, på siden av matallergier, for øyeblikket, er det hovedsakelig innen forskningsfeltet. Denne prosessen bør utføres under tilsyn av en allergiker.

I barnehagen og på skolen er en personlig velkomst mulig.

Ekte. Dette er den individuelle mottaksplanen (PAI) som utarbeides i fellesskap av allergikeren eller behandlende lege, ansatte i strukturen (direktør, kostholdsveileder, skolelege osv.) og foreldrene. Derved, barnet ditt kan gå i kantinen samtidig som det drar nytte av tilpassede menyer eller han kan ta med matboksen sin. Utdanningsteamet informeres om forbudte matvarer og hva som skal gjøres ved allergisk reaksjon.