Det er ingen hemmelighet for mange veganere og vegetarianere at gjødsel noen ganger brukes i landbruket, laget industrielt av … dyrerester. I tillegg er noen gjødsel («sprøytemidler») kjent for å være dødelig for insekter, ormer og smågnagere, så grønnsaker dyrket på slik gjødsel kan strengt tatt ikke betraktes som et fullt etisk produkt. Nettsiden til den respekterte britiske avisen The Guardian, som ofte dekker vegetarisme, har vært et hett diskusjonstema.
"Fisk, blod og bein" er det grønnsaker blir befruktet av, ifølge noen av de mest pessimistiske veganerne. Det er klart at selv de organiske restene som føres inn i jorda av enkelte gårder allerede er et biprodukt av slaktingen, og jordgjødsling i seg selv kan ikke være målet for slakting eller uetisk dyrehold. Men selv med tanke på dette faktum, i veganermiljøet er det selvfølgelig ingen som er inspirert av muligheten for å konsumere slakteprodukter, om enn indirekte, formidlet, men likevel!
Dessverre er problemet tatt opp av britiske journalister og bloggere mer enn aktuelt i vårt land. Mistanker om at grønnsaker kan dyrkes «på blod» gjelder faktisk alle grønnsaker fra supermarkedet og fra store (og derfor mest sannsynlig bruk av industrigjødsel) gårder. Det vil si, hvis du kjøper et "nettverk", merkevare vegetarisk produkt, er det nesten helt sikkert ikke XNUMX% vegetarisk.
Det er ikke et universalmiddel å kjøpe frukt og grønnsaker sertifisert som "økologisk". Dette høres kanskje uetisk ut, men du må innrømme at det faktisk ikke er noe mer "organisk" enn hornene og høvene til uheldige storfe som allerede har funnet sitt siste tilfluktssted i en tallerken til en kjøtteter ... Dette er virkelig trist, spesielt siden formelt sett (i hvert fall i vårt land) er gården ikke pålagt å spesifikt angi på emballasjen til sine grønnsaker eller fruktprodukter om den ble dyrket med gjødsel som inneholder animalske komponenter. Slike produkter kan til og med ha et lyst klistremerke "100% vegetarisk produkt", og dette bryter ikke loven på noen måte.
Hva er alternativet? Heldigvis er det ikke alle gårder – både på Vestlandet og i vårt land – som bruker rester av dyr til å gjødsle åkrene. Ganske ofte dyrkes "virkelig grønne" åkre nettopp av små, private gårder - når åkeren dyrkes av en bondefamilie eller til og med en individuell liten gründer. Slike produkter er tilgjengelige, og de er ganske rimelige, spesielt gjennom spesielle nettbutikker som tilbyr både "kurver" med gårdsprodukter fra produsenten og forskjellige naturlige gårdsprodukter etter vekt. Dessverre, faktisk, bare i tilfelle av samarbeid med individuelle, små gründere, har forbrukeren en sjanse til å kontakte bonden direkte og finne ut - hvordan gjødsler han feltet sitt med vakre veganske tomater - kompost, gjødsel, eller er det " hovhorn» og fiskerester? Jeg tror det finnes folk som ikke er for late til å bruke litt tid og sjekke hvordan produktet som havner på bordet deres blir mottatt. Siden vi tenker på hva vi spiser, er det ikke logisk å tenke på hvordan det ble dyrket?
Faktisk er det mange etiske "100% grønne" gårder. Bruk av gjødsel kun av vegetabilsk opprinnelse (kompost, etc.), samt de som er oppnådd på en måte som ikke innebærer avliving eller uetisk utnyttelse av et dyr (for eksempel tilberedt hestegjødsel) er ganske realistisk, praktisk og har blitt brukt i mange år av mange bønder, i alle land i verden. For ikke å snakke om at en slik praksis er etisk, så – hvis vi selvfølgelig snakker om småbruk – er den heller ikke ødeleggende fra et kommersielt synspunkt.
Hvordan kan du dyrke en virkelig etisk grønnsak som ikke er gjødslet med animalske ingredienser? Først av alt, avslå ferdig industrigjødsel – med mindre du selvfølgelig er 100 % sikker på at det ikke inneholder slakteriavfall. Siden antikken har folk brukt blant annet etiske og til og med rene vegetabilske oppskrifter for å tilberede gjødsel - først og fremst forskjellige typer tilberedt gjødsel og urtekompost. For eksempel, i vårt land, brukes comfrey kompostgjødsel ofte. I Europa er kløver mye brukt til å gjødsle jorda. Ulike komposter fra gårdsavfall av vegetabilsk opprinnelse (topper, rengjøringer etc.) brukes også. For å beskytte mot gnagere og parasittiske insekter kan mekaniske barrierer (nett, grøfter osv.) brukes i stedet for kjemikalier, eller følgeplanter som er ubehagelige for denne typen gnagere eller insekter kan plantes direkte på åkeren. Som mange års praksis viser, er det absolutt alltid et "grønt", humant alternativ til bruk av morderisk kjemi! Til syvende og sist er det bare en total avvisning av bruken av ferdig gjødsel og insektmidler som garanterer et virkelig sunt produkt som kan spises med selvtillit og gis til barn.
I europeiske land har grønne metoder blitt brukt på industrielt nivå i mer enn 20 år, i etisk jordbruk. ์Slike produkter er frivillig merket som "lagerfri" eller "vegansk oppdrett". Men dessverre, selv i det progressive Europa er det langt fra alltid mulig å finne ut fra selgeren hvordan nøyaktig denne eller den grønnsaken eller frukten ble dyrket.
I vårt land dyrker mange bønder også grønnsaker på en etisk måte – enten det er av kommersielle eller etiske grunner – det eneste problemet er å få informasjon om slike gårder. Heldigvis har vi både bønder og private gårder som spesifikt dyrker virkelig 100 % etiske produkter. Så det er ingen grunn til panikk, men hvis du vil være helt sikker, bør du være interessert i opprinnelsen til plantematen du kjøper på forhånd.