Næringsverdi og kjemisk sammensetning.
| Næringsstoff | Nr | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normal i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | Kcal 305 | Kcal 1684 | 18.1% | 5.9% | 552 g |
| Proteiner | 35 g | 76 g | 46.1% | 15.1% | 217 g |
| Fett | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.2% | 14000 g |
| karbohydrater | 40.5 g | 219 g | 18.5% | 6.1% | 541 g |
| Organiske syrer | 0.5 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.2 g | 20 g | 11% | 3.6% | 909 g |
| Vann | 13.1 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17351 g |
| Aske | 4 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin A, RAE | 500 mcg | 900 mcg | 55.6% | 18.2% | 180 g |
| betakaroten | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 8.8% | 375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.45 mg | 1.8 mg | 25% | 8.2% | 400 g |
| Vitamin C, askorbisk | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 18.2% | 180 g |
| Vitamin PP, nei | 5.6 mg | 20 mg | 28% | 9.2% | 357 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 1225 mg | 2500 mg | 49% | 16.1% | 204 g |
| Kalsium, Ca | 112 mg | 1000 mg | 11.2% | 3.7% | 893 g |
| Magnesium, mg | 163 mg | 400 mg | 40.8% | 13.4% | 245 g |
| Natrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.2% | 14444 g |
| Fosfor, P | 525 mg | 800 mg | 65.6% | 21.5% | 152 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 5.5% | 600 g |
| Fordøyelige karbohydrater | |||||
| Stivelse og dekstriner | 24 g | ~ | |||
| Mono og disakkarider (sukker) | 16.5 g | maks 100 g |
Energiverdien er 305 kcal.
- Vitamin a er ansvarlig for normal utvikling og reproduksjonsfunksjon, hudhelse og øye, immunforsvar.
- Vitamin B1 er en del av viktige enzymer i karbohydrat og energimetabolisme, og gir kroppen energi og plastforbindelser så vel som metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangelen på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet.
- Vitamin B2 er involvert i redoksreaksjoner, bidrar til følsomheten til fargene på den visuelle analysatoren og den mørke tilpasningen. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 ledsages av et brudd på helsen til huden, slimhinner, svekket lys og skymningssyn.
- Vitamin C deltar i redoksreaksjoner, immunforsvaret, hjelper kroppen å absorbere jern. Mangel fører til løshet og blødende tannkjøtt, nasal blødning på grunn av økt permeabilitet og skjørhet i blodkapillærer.
- PP-vitamin er involvert i redoksreaksjoner og energimetabolisme. Utilstrekkelig inntak av vitamin ledsaget av en forstyrrelse av hudens normale tilstand, mage-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i regulering av vann, elektrolytt og syrebalanse, er involvert i å lede nerveimpulser, regulering av blodtrykk.
- Kalsium er hovedkomponenten i beinene våre, fungerer som en regulator av nervesystemet, er involvert i muskelsammentrekning. Kalsiummangel fører til demineralisering av ryggraden, bekkenet og underekstremiteter, øker risikoen for osteoporose.
- Magnesium er involvert i energimetabolisme og proteinsyntese, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt for membraner, er viktig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, øker risikoen for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom.
- Fosfor er involvert i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balanse, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer som er nødvendige for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
- Stryke er inkludert i forskjellige funksjoner av proteiner, inkludert enzymer. Involvert i transport av elektroner, oksygen, tillater strøm av redoksreaksjoner og aktivering av peroksidering. Utilstrekkelig inntak fører til hypokrom anemi, myoglobinemi atoni av skjelettmuskulaturen, tretthet, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastritt.
En komplett katalog over de mest nyttige produktene du kan se i appen.
Energi eller brennverdi er mengden energi som frigjøres i menneskekroppen fra mat under fordøyelsen. Energiverdien til produktet måles i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilokalori, brukes til å måle energiverdien til mat, også kalt "matkalorien", så hvis du angir en kaloriverdi i (kilo)kalorier, utelates ofte prefikset kilo. Omfattende tabeller over energiverdier for de russiske produktene du kan se.
Næringsverdi - innhold av karbohydrater, fett og proteiner i produktet.
Næringsverdi av et matprodukt - et sett med egenskaper til et matprodukt, hvis tilstedeværelse tilfredsstiller en persons fysiologiske behov i de nødvendige stoffene og energien.
Vitaminer erorganiske stoffer som trengs i små mengder i kostholdet til både mennesker og de fleste virveldyr. Syntese av vitaminer utføres som regel av planter, ikke av dyr. Det daglige behovet for vitaminer er bare noen få milligram eller mikrogram. I motsetning til uorganiske vitaminer blir ødelagt under oppvarming. Mange vitaminer er ustabile og "tapt" under tilberedning eller bearbeiding av mat.