Innhold
Den vanlige strukturen til soppen er den underjordiske delen (mycel eller mycel) og den overjordiske (ben og hatt). Dessuten er benet i de fleste tilfeller festet til hatten strengt i midten. Men det er også representanter for Mushroom Kingdom som ikke har et ben i det hele tatt, eller denne delen av dem er ikke festet til midten av hatten, men er skarpt forskjøvet til kanten. Du kan finne en beskrivelse av disse variantene på denne siden.
Sopp uten ben med en rund hvit hette
Крепидот изменчивый (Crepidotus variabilis).
Fibrøs familie (Inocybaceae).
Årstid: sommer høst.
Vekst: enkeltvis eller i små grupper i form av flislagte fruktlegemer.
Beskrivelse:
Overflaten på hetten er filt-pubescent, noen ganger glatt på kanten, hvit eller lys gul.
Platene er festende, relativt hyppige, brede, lette.
Hetten er konvekst nedbrutt, nyreformet, avrundet, skallformet eller fliket.
Kanten på hetten er gjemt opp, bølget eller fliket, stripet.
Kjøttet er hvitt, med en søtlig smak.
Denne runde, stilkeløse, hvite soppen har ingen næringsverdi på grunn av sin lille størrelse.
Økologi og distribusjon:
Растет на отмерших ветвях и остатках древесины лиственных, реже хвойных пород, на мелких раститех.
Myk crepidot (Crepidotus mollis).
Fibrøs familie (Inocybaceae).
Årstid: midten av mai - slutten av oktober.
Vekst: i grupper.
Beskrivelse:
Hetten er rund, fastsittende, først reniform, senere skallformet, gulaktig, glatt eller finhåret.
Massen er myk, hvit eller lett, luktfri.
Stilken er lateral, rudimentær, ofte fraværende.
Platene er hyppige, gaffelformede, vifteformede avviker fra stedet der hetten er festet til stammen, lys.
Det er en spiselig rund sopp uten stilk eller med sidestilk av lav kvalitet. Brukes fersk (etter koking) eller tørket.
Økologi og distribusjon:
Vokser på død ved, løvtre greiner, sjelden på bartrær. Noen ganger finnes denne stilkløse soppen på behandlet tre og i huler av levende trær.
Østerssopp (Pleurotus ostreatus).
Familie: Mycenaceae (Mycenaceae).
Årstid: september – desember.
Vekst: grupper, ofte i tette bunter på 30 eller flere fruktlegemer, som vokser sammen ved bunnen; sjeldnere alene
Beskrivelse:
Platene er sjeldne, tynne, synkende langs stilken, med broer nær stilken, hvitaktige, gule med alderen.
Hetten er kjøttfull, solid, avrundet, med en tynn kant; formen er øreformet eller nesten rund (spesielt i stilken).
Massen er hvit, tett, i unge sopp myk og saftig, senere hard og fibrøs.
Overflaten på hetten er glatt, blank, ofte bølget.
Stilken er kort, noen ganger nesten umerkelig, tett, kontinuerlig, eksentrisk eller lateral, innsnevret mot basen, ofte buet.
Hos unge sopp er hetten konveks og med en innpakket kant.
Deilig spiselig sopp. Det er bedre å samle unge hvite runde sopp uten stilker (hettediameter opptil 10 cm); i gammel sopp er stilken uspiselig. Den brukes universelt – fersk i supper og andre retter, i sylteagurk, etc.
Økologi og distribusjon:
Vokser på stubber, dødved, død eller levende, men svekkede, ulike løvtrær (eik, bjørk, fjellaske, osp, selje), svært sjelden – bartrær i løv- og blandingsskog, parker og hager. Dyrkes i industriell skala i mange land, inkludert Vårt Land. Under kunstige forhold vokser den på nesten ethvert underlag som inneholder cellulose og lignin - sagflis, spon, bark, papir, halm, siv, solsikkeskall.
Andre sopp med forskjøvne ben eller uten dem i det hele tatt
Øreformet lentinellus (Lentinellus cochleatus).
Auriscalpiaceae-familien.
Årstid: sommer høst.
Vekst: i grupper, ofte i bunter.
Beskrivelse:
Ben av forskjellige brune nyanser, laterale, harde, men elastiske, vokser ofte sammen.
Platene er ujevne, lettere enn hettene, og synker ned langs stilken.
Kjøttet er hardt, hvitaktig, med en sterk lukt av anis.
Hatter er gulaktige eller rødbrune, svært forskjellige former, harde, tynne.
Soppen er uspiselig på grunn av dens seighet og sterke lukt.
Økologi og distribusjon:
Vokser på råtne trestubber.
Høstøsterssopp (Panellus serotinus).
Familie: Mycenaceae (Mycenaceae).
Årstid: slutten av september – desember.
Vekst: i grupper.
Vekst: i grupper.
Massen er tett, lett, med alderen blir den hard og gummiaktig.
Platene er hyppige, vedhengende eller svakt fallende, gulaktige, mørkere med alderen.
Fargen på hatten er et bredt utvalg av mørke nyanser.
Benet er lateralt, noen ganger nesten fraværende, fint skjellete, oker eller gulbrunaktig.
Hetten er kjøttfull, fint pubescent, litt slimete, skinnende i vått vær.
Spiselig som ung; Modne sopp er seige og har tykt skall. Etter koking kan den brukes i andre retter og pickles.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i løvskog og blandingsskog, på mosegrodd dødved av løvskog. Kan bære frukt under tining ved temperaturer fra +5°C.
Østerssopp (Pleurotus cornucopiae).
Familie: Mycenaceae (Mycenaceae).
Årstid: slutten av mai – oktober.
Vekst: i grupper.
Beskrivelse:
Kjøttet er hvitt, kjøttfullt, stivner med alderen, med en lett melaktig lukt.
Registrerer synkende langt langs stilken, sparsom, smal, hvitaktig.
Hatten er deprimert, traktformet, hornformet, fawn eller blekgul-oker. Kanten på hetten er ofte bølget.
Stilken er eksentrisk, sjelden sentral eller lateral, innsnevret mot basen, solid, lys eller blekgul.
Soppen er spiselig når den er ung; krever forkoking.
Økologi og distribusjon:
Vokser på stubber og nedfallen løvtre (alm, osp, bjørk, eik, lønn, fjellaske).
Fet gris (Tapinella atrotomentosus).
Familie: Tapinella (Tapinellaceae).
Årstid: juli – oktober.
Vekst: alene.
Beskrivelse:
Hatten er konveks, tykk, med semsket skinnoverflate, brun.
Platene er synkende, hyppige, okergule.
Massen smelter, mørkner på kuttet, etsende.
Benet er eksentrisk, buet, dekket med en mørk haug langs hele lengden.
Informasjon om spiselighet er motstridende.
Økologi og distribusjon:
Den vokser i bar- og blandingsskog på stubber eller nedfallne stammer av bartrær, hovedsakelig gran og furu. I Vårt Land er den distribuert i den europeiske delen, i Kaukasus og i Vest-Sibir.