Honning kommer først i høstmedisinskapet.

Avhengig av nektar som er samlet av bier, er naturlig honning monofloral, det vil si samlet fra nektar av en plante, eller polyfloral, noe som betyr at den er hentet fra nektar fra forskjellige planter.

Bihonning kan være lime, melilot, bokhvete, hver av dem har sine egne egenskaper:

- Lime honning har lukten av lindeblomster og smak med en utpreget lindearoma; fargen på honning er lysegul. Den brukes til behandling av akutte luftveisinfeksjoner, betennelse i mandlene, laryngitt, bronkitt og rhinitt, og gir antimikrobiell, antibakteriell og slimløsende effekt. Det brukes også som en generell tonic.

- Donnion kjære den kjennetegnes ved en hvit eller gul farge i en lys nyanse og en veldig delikat aroma som minner om vanilje. Det brukes til behandling av forkjølelse og luftveier, åreforkalkning og hypertensjon, søvnløshet og hodepine.

- Bokhvete kjære har en lys lysebrun farge med en rød fargetone og en krydret bittersøt smak. Handlingen av honning er rettet mot å øke nivået av hemoglobin i blodet, normalisere funksjonen til mage og nyrer og redusere høyt blodtrykk.

I tillegg, siden honning er en unik kilde til fordelaktige sporstoffer, blir den ofte lagt til sportsnæring. For eksempel myseproteiner, proteinisolater.

Hvordan bestemme honningens naturlighet? Reglene for å velge honning er å bestemme modenhet, lukt og konsistens av honning.

Frisk naturlig honning - aromatisk og duftende, ofte med en rik blomster-urte duft.

Konsistensen til naturlig biehonning er slik at den gnis med fingrene og absorberes lett i huden. Dette skjer ikke med en falsk, det skjer at kritt, mel eller stivelse blandes til honning. Du kan kontrollere honning for tilstedeværelse av utenlandske tilsetningsstoffer i den som følger: hvis du legger en dråpe jod til honning fortynnet med vann, indikerer den blå løsningen tilstedeværelsen av stivelse eller mel i honningen; Hvis du slipper eddikessens i løsningen og det suser, er det kritt i honningen. Ren naturlig honning oppløses helt i varmt vann uten sediment (1 spiseskje for 1 glass kokende vann).

For å sjekke modenheten til honning, rull den på en treskje - moden honning strekker seg og krøller seg, ikke drypper av den. Du kan stikke en tynn pinne inn i honningen, løfte den, naturlig biehonning vil strekke seg etter den med en tynn lang tråd, mens den falske drypper inn i mellom. Og en forskjell til: Hvis du heller litt honning på en serviett, og det dannes våte flekker på baksiden - honningen er ikke ekte, falsk; det er ikke overflødig fuktighet i moden honning.

Strømpe fersk honning til vinteren, er det også viktig å bevare den. En temperatur på + 5-15 ° C er egnet, men det er best å holde honning ved romtemperatur og i et mørkt rom, i et glass eller keramisk, tett lukket beholder (det anbefales ikke å oppbevare honning i metallfat!) , Så det blir ikke sukkerbelagt og beholder aromaen som ligger i honning ... Men over tid kan honning krystallisere, det kommer an på om den inneholder mer glukose (krystalliseringsprosessen fortsetter raskt, 0,5-2 måneder) eller fruktose ( opptil 1 år eller mer).