Hvordan og hvor skal hvitt brød lagres riktig?

Det anbefales ikke å oppbevare ulike typer brød på ett sted. Hver variant har sin egen holdbarhet og innebærer visse betingelser. Hvis du legger hvitt, svart brød og boller i én brødkasse, vil alle disse produktene raskt miste smaken og forringes.

Nyansene ved å lagre hvitt brød hjemme:

• hvitt brød vil forbli mykt og friskt i ganske lang tid hvis du pakker det inn i naturlig stoff (lin, bomull, men hvis du ikke kan bruke slike materialer, kan du bruke vanlige kjøkkenhåndklær);
• i stedet for stoff kan du bruke hvitt papir eller folie (stoff og papir må være hvitt, og det eneste unntaket er folie);
• du bør ikke oppbevare hvitt brød i kjøleskapet (i motsetning til svart brød har hvitt brød et høyt fuktighetsinnhold, så under kalde forhold vil det begynne å fordampe raskt);
• det ideelle stedet for lagring av hvitt brød er en brødbinge (hvis du planlegger å lagre flere typer brød, er hvert brød best isolert med papir);
• hvitt brød kan lagres i en plastpose eller i film (det er viktig å lage flere hull i polyetylen);
• hvitt brød kan lagres i fryseren, og holdbarheten i dette tilfellet vil være flere måneder (produktet må først plasseres i en plastpose, papir eller folie);
• hvis du legger en epleskive i en pose med hvitt brød eller i en brødkasse, varer holdbarheten til bakeriproduktet;
• raffinert sukker, salt og skrelte poteter har egenskaper som ligner på et eple (disse ingrediensene anbefales også å legges i en brødbinge);
• salt forhindrer ikke bare for tidlig herding av brød, men eliminerer også risikoen for mugg;
• hvis det har dukket opp en plakett eller mugg på hvitt brød, bør lagringen stoppes (slikt brød skal ikke brukes til mat);
• du kan ikke lagre hvitt brød som er kjøpt på forskjellige tidspunkter i en plastpose (en lignende situasjon gjelder for forskjellige typer brød, for eksempel hvis hvitt brød ble lagret i posen, bør du ikke bruke det på nytt for den svarte sorten);
• varmt brød anbefales ikke å legges umiddelbart i en brødbøtte, fryser eller plastpose (produktet må avkjøles helt, ellers vil dampen forårsake kondens, noe som igjen vil føre til at mugg raskt ser ut);
• hvis ødelagt brød ble lagret i brødbingen, før du legger ferske produkter i den, må dens indre overflate behandles med eddik (ellers vil mugg på brødet vises rekordrask).

Du kan bruke spesielle poser til å lagre hvitt brød. Utad ligner de mapper med spenner. Disse posene kan kjøpes i maskinvarebutikker. Deres design lar deg beholde friskheten på bakevarer i en maksimal periode.

Hvor mye og hvor du skal lagre hvitt brød

Holdbarheten til hvitt brød avhenger ikke bare av luftfuktighet og temperaturforhold, men også av typen det lagres i. Når det åpnes, blir brødet raskt foreldet og begynner å bygge opp et belegg som gradvis blir til mugg. En viktig rolle spilles av sammensetningen av hvitt brød, fordi eventuelle ekstra ingredienser vil forkorte produktets holdbarhet.

Hvitt brød kan lagres i papir eller klut i 6-7 dager. Det anbefales ikke å oppbevare dette bakte produktet i kjøleskapet. Temperaturen i kjøleskapet er ideell for å fordampe fuktighet fra hvitt brød, så når temperaturen synker, blir den fort foreldet.