I Russland, selv om det okkuperer det største territoriet, er antallet tilhengere av plantemat utrolig lite - bare 2% av befolkningen. Og ifølge en fersk rapport fra det uavhengige Zoom Market-byrået, er de minste av dem i de sibirske regionene. Selvfølgelig er resultatene svært unøyaktige. Så i mange byer var det ingen vegetarianere i det hele tatt, men jeg personlig kan tilbakevise denne uttalelsen. Selv om vi må innrømme, er vi egentlig få.
Da stedet jeg studerte for et par år siden fant ut at jeg ikke spiste noen animalske produkter, vekket det alles interesse. Folk som knapt kjente meg begynte å henvende seg til meg for å finne ut detaljene. For mange virket dette som noe utrolig. Folk har mange stereotypier om hva veganere spiser. Mange tror at et salatblad og en agurk er de eneste gledene hvis du gir opp kjøtt. For et par dager siden feiret jeg bursdagen min og dekket vegansk bord. Å si at gjestene ble overrasket er en underdrivelse. Noen tok til og med på å fotografere maten og dele på sosiale medier.
Til tross for at jeg aldri har møtt bjørn, er noen rykter om forholdene i Sibir fortsatt sanne. Frost over 40 grader, snø tidlig i mai, du vil ikke overraske noen her. Jeg husker hvordan jeg i år gikk i én skjorte, og nøyaktig en uke senere var jeg allerede i vinterklær. Og stereotypen: «Vi kan ikke overleve uten kjøtt» har slått rot i stor grad. Jeg har aldri møtt en person som sa: "Jeg ville gjerne gi opp kjøtt, men med frosten vår er dette umulig." Imidlertid er alt dette fiksjon. Jeg forteller deg hva du skal spise og hvordan du overlever i denne artikkelen.
Alvorlige klimatiske forhold er kanskje hovedproblemet for innbyggere i sibirske byer. Jeg spøkte ikke i det hele tatt, jeg snakket om frost over 40. I år var minimum – 45 grader (i Antarktis på den tiden var det – 31). I slikt vær er det vanskelig for alle (uavhengig av matpreferanser): det er nesten ingen transport, barn blir løslatt fra skolen, ikke en sjel kan bli funnet på gatene. Byen fryser, men innbyggerne må fortsatt flytte, gå på jobb, på forretningsreise. Jeg tror vegetarianere lenge har visst at plantemat ikke har noen effekt på frostmotstanden. Men det kan være alvorlige problemer med klær.
Sammenlignet med innbyggerne i hovedstaden kan vi ikke gå i parken uten pels eller i en pels fra Mango. Disse klærne passer for høsten vår, men for vinteren må du se etter noe varmere, eller det andre alternativet er lagdeling. Men å ta på mange ting er ikke veldig praktisk, for hvis du for eksempel går på jobb, må du ta av deg yttertøyet, og ingen vil se ut som en "kål". Å bruke to gensere over en T-skjorte i dette tilfellet er ikke en god idé. Men på 300-tallet er ikke dette noe problem. Nå kan alle bestille en øko-pelsfrakk på Internett. Ja, vi syr ikke slike ting, så du må betale for levering, men det koster ikke så mye – rundt XNUMX rubler fra Moskva til Novosibirsk. Når det gjelder ull, kommer viskose til unnsetning. I år har varme sokker laget av dette materialet hjulpet meg mye. Det samme gjelder jakker og gensere.
Fikk ordnet opp i garderoben. Det er en "liten" sak - mat. Likevel øker energiforbruket ved slike temperaturer betydelig. Til og med husene blir kjølige fordi oppvarmingen ikke holder følge. Sunn ernæring er viktig.
Dessverre ligger Russland som helhet langt bak Europa når det gjelder vegansk sortiment i dagligvarebutikker. Men det er verdt å merke seg at situasjonen har blitt gradvis bedre i det siste, men prisene på slike produkter er fortsatt på et høyt nivå. Selv om jeg fra min egen erfaring kan si at på enhver type diett, hvis du prøver å gi kroppen alt du trenger, vil det komme anstendig ut.
Nå nesten alle steder kan du kjøpe minst linser. Og til og med slike små kjeder som Brighter! (en kjede av butikker i Novosibirsk og Tomsk), veldig sakte, men de fortsetter å utvide utvalget av produkter. Selvfølgelig, hvis du er vant til søtpoteter, har du ingenting å gjøre her (vi har ikke slike "eksotiske" noe annet sted). Men avokado finnes nå nesten overalt.
Prisene på frukt og grønnsaker på grunn av transport er ganske høye. Da jeg var i Tsjekkia i mars, slo forskjellen meg. Alt er omtrent det dobbelte av prisen. Jeg vet ikke om situasjonen i andre byer i landet vårt. Nå har vi også flere spesialbutikker hvor du kan finne mye.
Vegetarkafeer har nylig startet drift i Novosibirsk. På mindre enn ett år var antallet så mange som tre, selv om det ikke hadde vært en eneste før. Veganske posisjoner har også begynt å dukke opp i mainstream-restauranter. Samfunnet står ikke stille, og dette gleder. Nå er det ikke vanskelig å komme et sted med "kjøttspisere", du kan alltid finne alternativer som tilfredsstiller begge. Det er også private virksomheter som lager vegansk gjærfri pizza, sukker- og melfrie kaker og hummus.
Generelt sett er ikke livet så ille for oss som mange tror. Ja, noen ganger vil du ha mer, men den gode nyheten er at under moderne forhold blir veganisme mer og mer tilgjengelig. 2019 har blitt erklært for veganes år i Europa. Hvem vet, kanskje 2020 blir spesielt i denne forbindelse også i Russland? Uansett spiller det ingen rolle hvor du bor, det er viktig å opprettholde kjærligheten til alt som omgir deg, inkludert våre mindre brødre. Tidene da det var nødvendig å spise kjøtt er for lengst forbi. Menneskets natur er fremmed for aggresjon og grusomhet. Gjør det riktige valget og husk – sammen er vi sterke!