Har matsvinn så stor innvirkning på klimaet?
Ja, matsvinn er en stor del av klimaproblemet. Etter noen anslag kaster amerikanere alene rundt 20 % av maten de kjøper. Det betyr at alle ressursene som trengs for å produsere denne maten er bortkastet. Hvis du kjøper mer mat enn du spiser, vil klimaavtrykket ditt bli større enn det kunne vært. Dermed kan avfallsminimering være en ganske enkel måte å redusere utslippene på.
Hvordan kaste mindre?
Det er mange muligheter. Hvis du lager mat, start med å planlegge måltidene dine: I løpet av helgen bør du bruke 20 minutter på å planlegge minst tre middager for neste uke, slik at du bare kjøper maten du skal lage. En lignende regel gjelder hvis du spiser ute: ikke bestill mer enn du trenger. Oppbevar maten i kjøleskapet så den ikke blir ødelagt. Frys ned det som ikke skal spises snart.
Bør jeg kompostere?
Hvis du kan, er det ingen dårlig idé. Når mat kastes på en søppelfylling sammen med annet søppel, begynner den å brytes ned og frigjøre metan i atmosfæren, og varme opp planeten. Mens noen amerikanske byer har begynt å fange opp noe av denne metanen og behandle den for energi, gjør de fleste av verdens byer det ikke. Du kan også organisere i grupper ved å lage kompost. I New York City, for eksempel, settes det opp sentraliserte komposteringsprogrammer. Når komposten gjøres riktig, kan det organiske materialet i matrester bidra til å dyrke avlinger og redusere metanutslippene betydelig.
Papir eller plastposer?
Papirhandleposer ser litt dårligere ut med tanke på utslipp enn plastikk. Selv om plastposer fra supermarkeder ser dårligere ut med tanke på nedbrytning. Som regel kan de ikke resirkuleres og skape avfall som blir værende på planeten mye lenger. Men totalt sett står emballasje bare for omtrent 5 % av de globale matrelaterte utslippene. Hva du spiser er langt viktigere for klimaendringene enn pakken eller posen du tar med deg hjem i.
Hjelper virkelig resirkulering?
Det er imidlertid en god idé å gjenbruke pakker. Enda bedre, kjøp en gjenbrukbar pose. Annen emballasje, som plastflasker eller aluminiumsbokser, er vanskeligere å unngå, men kan ofte resirkuleres. Resirkulering hjelper hvis du resirkulerer avfallet ditt. Og vi anbefaler deg å gjøre i det minste dette. Men enda mer effektivt er avfallsreduksjon.
Hvorfor advarer ikke etiketten om karbonavtrykket?
Noen eksperter hevder at produkter bør ha miljømerker. I teorien kan disse merkingene hjelpe interesserte forbrukere å velge produkter med lavere effektnivåer og gi bønder og produsenter mer insentiv til å redusere utslippene sine.
En fersk studie publisert i tidsskriftet Science fant at matvarer som ser veldig like ut i dagligvarebutikken kan ha et annet klimaavtrykk avhengig av hvordan de er laget. En enkelt sjokoladeplate kan ha samme innvirkning på klimaet som en 50 km kjøretur hvis regnskogene ble hugget ned for å dyrke kakao. Mens en annen sjokoladeplate kan ha svært liten innvirkning på klimaet. Men uten detaljert merking er det ekstremt vanskelig for kjøperen å forstå forskjellen.
Imidlertid vil en riktig merkeordning sannsynligvis kreve mye mer overvåking og utslippsberegninger, så det kan kreve mye arbeid å sette opp et slikt system. På dette tidspunktet vil de fleste kjøpere måtte holde styr på dette på egenhånd.
Konklusjoner
1. Moderne landbruk bidrar uunngåelig til klimaendringer, men noen produkter har større innvirkning enn andre. Storfekjøtt, lam og ost pleier å forårsake mest skade på klimaet. Planter av alle slag har vanligvis minst innvirkning.
2. Hva du spiser er mye viktigere enn hvilken pose du bruker for å levere hjem fra butikken.
3. Selv små endringer i kostholdet og avfallshåndteringen kan redusere klimafotavtrykket ditt.
4. Den enkleste måten å redusere matrelaterte utslipp på er å kjøpe mindre. Kjøp kun det du trenger. Dette vil bety at ressursene som brukes til å produsere disse produktene er brukt effektivt.
Tidligere svarserie: