Senk pangasius eller som det også kalles "såle" i det kokte vannet i en kjele. Tilsett salt, krydder og urter i vannet etter smak. Kok opp vannet igjen og kok fisken i ytterligere 15-20 minutter. Fisken koker raskere hvis du skjærer den i porsjoner. En pangasiusskrott eller halvskrott kokes i 20 minutter, og fisken kuttet i biter kokes i maks 10 minutter.
Hvordan lage pangasius
Produkter
Pangasiusfilet - 2 stk
Apple - 1 stk
Hard ost - 50 gram
Salt
Pangasius i en kjele
Kok pangasius i en kjele i 20 minutter. Hvis du kutter fileten i biter, så raskere – på 10 minutter.
Pangasius i en dobbel kjele
Salt pangasius, legg 1 filet i en dobbel kjele. Topp med revet skrelt eple og revet ost på et grovt rivjern. Legg så den andre fileten på toppen. Kok retten i en dobbel kjele i 40 minutter.
Pangasius i multivarken
Kok pangasius i en multikoker i 40 minutter på "baking" -modus.
Kaloriinnholdet i pangasius er 89 kcal / 100 gram.
Pangasius fiskesuppe
Produkter
Pangasius filet - 600 gram
Potet - 4 stk
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 stk
Søt pepper strimler - flere stykker (etter smak og valgfritt)
Grønt (persille, dill, basilikum, grønn løk eller deres blanding) – etter smak
Svart pepper - 5 korn
Allspice - 3 korn
Malet paprika - 1 ts
Salt - etter smak
Vegetabilsk olje - 2 ss
Hvordan lage pangasiussuppe
Tin pangasiusfilet, vask. Hell 2,5 liter vann i en kjele, sett på brann.
Skjær pangasiusfileten i små biter og ha i vann. Salt. Kok på lav varme, mens du skummer av skummet. Skrell potetene, vask, kutt i små biter og tilsett når vannet koker. Etter 5 minutter, tilsett søt pepper kuttet i strimler. Hakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Mal pepperkornene. Hell vegetabilsk olje i pannen, tilsett hakket pepper, stek i 3 minutter. Tilsett løk og gulrøtter, rør, stek alt til det er gyldenbrunt. 5 minutter før suppen er klar, tilsett stek og malt paprika. Etter 2 minutter tilsetter du laurbærbladet, som må fjernes fra suppen når den er klar. Kok suppen i 12 minutter etter koking. Fjern deretter suppen fra varmen og tilsett hakkede urter. Din pangasius fiskesuppe er klar!