Kok Adjika med epler i 40 minutter
Hvordan lage adjika med epler
Produkter
for 2,5 liter adjika
Tomater - 2 kilo
Epler - 600 gram
Gulrøtter - 600 gram
Bulgarsk pepper - 600 gram
Paprika - 4 middels
Løk - 600 gram
Hvitløk - 200 gram
Vegetabilsk olje - 400 milliliter
Hvordan lage adjika med epler
1. Vask løk, tomater og paprika grundig, fjern stiklingene fra tomatene, stilken og frøene fra paprikaen, skjær grønnsakene i 5 biter.
2. Vask eplene, kjern dem og skjær også i 5 stykker.
3. Skrell og hakk gulrøttene.
4. Skrell hvitløken og hakk den med en kniv eller hvitløkspresse.
5. Skrell paprika, fjern stilken.
6. Før den tilberedte maten gjennom en kjøttkvern, og salt deretter etter smak.
7. Tilsett 400 ml vegetabilsk olje til den resulterende massen, bland godt og kok i en emalje eller rustfritt stålfat i 40 minutter.
8. Etter koking avkjøles adjikaen og serveres, eller snurres til vinteren.
Hvordan lage adjika med epler i en sakte komfyr
1. Vask grønnsaker og epler, fjern kjerner og frø, skjær dem i biter.
2. Hakk hvitløk og gulrøtter grundig.
3. Mal alle produktene i en kjøttkvern, salt, tilsett krydder og 400 ml vegetabilsk olje.
4. Bland den resulterende massen grundig, legg den i en beholder med flere kokere og slå på “Stew” -modus i 35 minutter. Etter at adjika er avkjølt litt, er den klar til bruk eller konservering.
Høsting adjika for vinteren
1. Steriliser adjika-krukker (det er bedre å velge små krukker, siden adjika ikke konsumeres i store mengder).
2. Hell kokt adjika med epler i varme krukker.
3. Stram adjika-lokkene, avkjøl og oppbevar.
Deilige fakta
- Adjika med epler er en populær variant av tradisjonell adjika, som i tillegg til skarphet og salt ønsker å tilsette litt søtsur smak, som eplene gir. Resultatet er en universell forrettssaus - til og med for brød, til og med for kjøtt. Matlaging adjika er enkel, alle konserveringsmidler (paprika og hvitløk) er naturlige.
- Å gi adzhika med epler en uttalt surhet du kan legge til litt eplecidereddik, og for pikanthet - malte valnøtter til mel.
- Enn kok adjika lengerjo tykkere og mer konsentrert blir det.
- Graden av skarphet du kan justere mengden med paprika i oppskriften uavhengig. Når du tilbereder adjika med epler, kan du legge til dine favorittkrydder og gjøre retten eksklusiv.
- Grønnsaker for matlaging av adjika er nødvendig velge friske, uten råtne tønner og ormehull. Dette vil bidra til å holde fatet lenger og ikke ødelegge smaken.
- tomater for en tallerken er det bedre å velge saftig moden og til og med litt overmoden og sure epler.
- Det anbefales å lage adjika med epler i emalje servise eller kokekar av rustfritt stål.
- I adjika med epler kan du legge til korianderfrø, humle-suneli, dill, fennikel og safran.
- Kaloriverdi adjika med epler - 59,3 kcal / 100 gram.
- Adjika er et effektivt profylaktisk middel mot virussykdommer, det forbedrer fordøyelsen, normaliserer og forbedrer stoffskiftet, og øker appetitten.
- Hermetisert adjika med epler kan lagres opptil 2 år, og beholder dens nyttige og smake egenskaper.
- Gjennomsnitt kostnadene for produktene for matlaging av adjika med epler i sesongen - 300 rubler. (per mai 2019 i Moskva).
- Adjika med epler er perfekt passer bra til kjøttretter, brukt til tilberedning av smørbrød og servert som en uavhengig matbit.