Før matlaging må blekksprut rengjøres, bruke hansker, dynkes i vann for å fjerne farge og kokes i saltet vann i 15 minutter. Når du lager mat, tilsettes krydder, så tilberedes en salat fra den kokte blekkspruten eller serveres varm med smør.
Hvordan lage blekksprut
1. Tin frossen blekksprut ved å holde i et par timer ved romtemperatur.
2. Vask blekkspruten.
3. Fjern ryggraden og innpakningen.
4. Hud, hvis det er behov for blekksprut til salat, skrell av.
5. Dypp blekkspruten i saltet kokt vann, kok i 15 minutter.
6. Når du lager mat, tilsett pepper, urter, lavrushka, løk.
7. Server blekksprut med sitronsaft, soyasaus, olivenolje og urter.
Kokt blæksprutsalat
Produkter
Arugula - 100 gram
Frisk eller frossen blekksprut - 400 gram
Avokado - 1 stk
Tomater - 2 stykker
Vaktelegg - 20 stk
Sitron - halv
Olivenolje - 3 ss
Svart pepper, urter og salt etter smak
Matlaging saltet blæksprutsalat
Legg rucola på bunnen av tallerkenen, deretter cherrytomater, kokte vaktelegg, finhakket avokado, kokt blekksprut, skåret i 2-4 biter. Smak til med en blanding av olivenolje, sitronsaft, salt, pepper og krydder.
Deilige fakta
Skallende blekksprut
Bruk hansker når du rengjør blekksprut for å unngå at hendene blir skitne. For å rengjøre en hel blekksprut, klipp opp torsoen, fjern den svarte posen og fjern alle innvollene. Hvis blekk fra blekkspruten kommer inn i fatet, er det ikke skummelt, siden det brukes som et naturlig fargestoff.
Blekksprut eller blekksprut
Blæksprut er en nær slektning av blekksprut, men den har fremdeles betydelige forskjeller i utseende, smak og tilberedningsmetode. Blæksprutte er større enn blekksprut, kjøttet er tettere og tykkere, og krever derfor lengre koketid.
Kokt blekksprut for en matbit
Kokt blekksprut er en utmerket rett i seg selv, hvis du tilsetter pepper og lavrushka under tilberedningen, og deretter heller olivenolje, soyasaus og dryss med urter.