Kok regnbueørret i 20 minutter.
Hvordan lage regnbueørret
Nødvendig - regnbueørret, vann, salt, urter og krydder etter smak
Hvordan lage regnbueørret i en kjele
1. Rens fersk regnbueørret fra vekten, fjern innvollene, gjellene, vask i kaldt vann.
2. Del ørreten i flere deler.
3. Legg ørreten i en gryte, hell 2-3 liter friskt, kaldt vann for å dekke ørreten, lukk lokket, legg på middels varme.
4. Etter koking, reduser til svak varme, kok i 20 minutter under dekket lokk.
5. Fjern den kokte fisken fra buljongen, avkjøl litt og fjern forsiktig det tynne øvre skinnet med hendene, salt etter smak.
Hvordan lage regnbueørret i en langsom komfyr
1. Skrell regnbueørret, tarm, fjern gjeller, vask i kaldt rent vann.
2. Skjær regnbueørreten i flere like store deler og legg den i multikookerskålen.
3. Hell 2-3 kopper ferskt kaldt vann i multikookerskålen slik at ørreten er helt nedsenket.
4. Lukk multikookerskålen, slå den på i 20 minutter i “Cooking” -modus; salt den ferdige fisken.
Hvordan dampe regnbueørret
1. Skrell regnbueørret, fjern innvollene, gjellene, kutt i biff 3 centimeter tykke.
2. Gni ørreten på begge sider med salt og svart pepper og drypp med sitronsaft.
3. Plasser ørretbiffene på dampskips første etasje, dekk med lokk.
4. Slå på dampbåten i 25 minutter.
Hvordan lage ørretfiskesuppe på finsk
Produkter
Regnbueørret - 500 gram
Løk - 2 hoder
Poteter - 4 knoller
Krem - 250 gram
Laurbærblader - 1 blad
Salt - en halv teskje
Persille - en haug
Sort pepper - 4 erter
Hvordan lage ørretfiskesuppe på finsk
1. Rengjør regnbueørret fra vekter, innvoller, fjern gjeller, finner, vask i kaldt vann.
2. Skjær fisken i stykker som er omtrent 4 centimeter tykke.
3. Skrell potetene, skjær i store firkanter 3 centimeter tykke.
4. Skrell løken og skjær i små terninger.
5. Legg poteter i et jevnt lag i en tre-liters kasserolle, løk på toppen, det siste laget - ørret.
6. Hell kokende vann over grønnsaker og fisk i en kjele, sett på brenneren på svak varme, etter koking, kok i 10 minutter, dekk til med lokk.
7. Hell i varm krem, salt, tilsett pepper, laurbærblad, etter koking, hold på brenneren i 5 minutter.
8. Vask og hakk persille.
9. Dryss greener på øret helles på tallerkener.
Deilige fakta
- Hvordan ren regnbueørret:
1. Legg ørreten på et skjærebrett, pakk halen med en serviett for å forhindre at fisken sklir.
2. Hold halen på ørreten med en serviett, skrap av vekten med den stumpe siden av en kniv eller en stiv metallbørste.
3. Riv forsiktig opp ørretens mage med kjøkkensaks, ikke senk dem dypt, for ikke å skade galleblæren, ellers smaker den ferdige fisken bitter. Hvis galleblæren har sprukket, gni filetene med salt før du steker.
4. Fjern den indre mørke filmen med hendene, bruk om nødvendig en kniv.
5. Klipp gjellene med en saks på kjøkkenet.
6. Ta tuppen av ryggen fra siden av hodet med hendene og trekk den sakte mot deg, og riv den bort fra fileten. Store bein skal gå sammen med mønet.
7. Skyll fisken i kjølig, rennende vann.
- Regnbueørret bor i ferskvannsmagasiner, men skiller seg fra elveørret i en lengre kropp og en lys bred stripe plassert langs fiskekroppens sidelinje.
- Kostnad frossen regnbueørret - 300 rubler (i gjennomsnitt i Moskva i juli 2019).
- Kaloriverdi regnbueørret - 119 kcal / 100 gram.