Noen ganger kan den minste uaktsomhet, for eksempel uvasket frukt, føre til ubehagelige konsekvenser - fordøyelsesbesvær eller allergiske reaksjoner. Og dette er ikke det verste tilfellet ennå. Hvordan unngå faren for matforgiftning foreldet, uvasket eller potensielt skadelig?
Hva er matforgiftning?
Når en gift, et gift, en bakterie kommer inn i kroppen, oppstår dens lidelse, som uttrykkes som en fordøyelsesforstyrrelse. I magen formerer seg giftige stoffer raskt og forårsaker betennelse. Dehydrering oppstår, filtrering av væske og permeabiliteten til blodkar forstyrres - vi har et typisk bilde av forgiftning: løs avføring, oppkast, smerter i tarmene. Videre trenger giftstoffer inn i blodet og forårsaker alvorlig rus, som er preget av en økning i temperatur, en reduksjon i trykk og tap av bevissthet.
De fleste forgiftninger forsvinner uten komplikasjoner, men i noen tilfeller er det nødvendig med terapi som tar sikte på å fjerne giftstoffer og fylle på tapt væske i kroppen. Og etter - restaurering av mikrofloraen i mage-tarmkanalen.
Hva du trenger å gjøre for å unngå forgiftning
Noen matvarer er potensielt farlige, for eksempel fisk eller rømme om sommeren. Og noen produkter virker ganske ufarlige, men de kan virkelig skade deg. Ethvert produkt som er riktig lagret og transportert uten brudd er ikke farlig, så vel som ethvert produkt er farlig ved de minste feilene til produsenten eller forbrukeren.
Ved ganske enkelt å følge reglene for valg, bearbeiding og hygiene av produkter, vil du redusere risikoen for matforgiftning til null.
Så les etikettene på pakkene med utløpsdato, oppbevaringsbetingelser og varighet. Vakuumemballasje skal være intakt, alle produkter er ikke krøllete og hele. Grønnsaker og frukt – ingen bulker, ingen karakteristiske endringer i farge, flytende juice.
Vask produktene grundig før matlaging eller spising, og grønnsaker og frukt kan overdryppes med kokende vann. Når jeg lager mat, vasker jeg hendene, spesielt hvis du endrer matkategori – for eksempel etter å ha kuttet kjøtt før du skreller grønnsaker.
Når du lager mat utendørs, må du ikke bruke vann fra dammer eller tvilsomme kilder. Legg den tilberedte maten i beholdere eller pakk den inn i folie. Vask hendene eller tørk av dem med våtservietter med antibakteriell impregnering.
De farligste produktene
Produkter som ofte er årsaken til alvorlig forgiftning og forgiftning generelt:
- Sopp - til og med spiselig og vanlig, absorberer de giftstoffer fra miljøet. Hvor soppen høstes er veldig viktig. Jo lenger inn i skogen, jo tryggere blir soppen. Ikke kjøp sopp fra tilfeldige soppplukkere eller på spontane markeder - spesielt syltet, “forkledd” med krydder, det er enda vanskeligere å finne ut hva de opprinnelig var og hvordan de ble behandlet.
- Hermetisert mat - potensielle "bærere" av farlig botulisme og reproduksjon av andre bakterier. Eventuell hermetikk som vekker mistanke hos deg, det er bedre å kaste den, ikke frist skjebnen.
– Alkohol er ledende blant produkter som er enkle å forfalske. Metylalkohol, som brukes til dette, kan være dødelig. Og selv en pålitelig butikk er ikke en garanti for kvalitetsalkohol.
Hva du skal gjøre ved første mistanke om forgiftning
Til å begynne med, gi opp å spise mat - mat vil tillate mikrober å formere seg og vil fortsette å irritere veggene i magen.
Drikk så mye vann som mulig for å fremkalle oppkast, og drikk deretter aktivt kull - en 10 kg pille. I løpet av denne tiden, ring ambulanseteamet, dette er slutten på førstehjelpen.