Hvordan unngå vitaminmangel og bevare vitaminer?

Lider du av søvnløshet? Stadig irritert uten noen åpenbar grunn, og mistet appetitten helt? Merker du at du går ned i vekt uten grunn, mens du føler deg dårlig? Hvis ryggsmerter og muskelspasmer har blitt lagt til alt dette, er det åpenbart at dette er de første tegnene på vitaminmangel. Med andre ord mangler kroppen din vitaminer.

Årsaker til hypovitaminose

Avitaminose i tradisjonell forstand er en sjelden forekomst. Få mennesker har alvorlig mangel på alle vitaminer, men bare noen få. Dette kalles hypovitaminose. Og hvis du allerede føler noen av symptomene som er oppført ovenfor, så tenk på hva som forårsaker denne utilfredsstillende tilstanden.

Mangelfull ernæring anses å være en av hovedårsakene. I dag opplever en del av befolkningen i vårt land en konkret mangel på økonomiske ressurser, og har derfor ikke råd til et fullverdig bord. Men mange går bevisst raskt, for eksempel, går på diett for å gå ned i vekt, eller det er nødvendig av medisinske årsaker.

Utilstrekkelig og feil ernæring fører til at kroppen vår før eller senere begynner å tømme. Det er funksjonsfeil i hormonelle systemet, så vel som i nervesystemet og immunforsvaret. Kroppen blir ikke i stand til å motstå et bredt spekter av infeksjoner.

Hvordan fylle på vitaminer med ernæring

Som du sikkert allerede gjettet, for å forhindre hypovitaminose og vitaminmangel, må du huske at kroppen vår trenger et variert, næringsrikt kosthold. Dette handler ikke bare om frukt og grønnsaker.

Det daglige kostholdet ditt bør omfatte:

• 3-4 porsjoner protein, gjerne fra ulike kilder (kjøtt, fisk, egg) – kjøttprodukter er rike på jern, i fisk finner du vitamin D, fosfor og de mest verdifulle omega-3 fettsyrene, i egg – vitamin E og B-vitaminer. opprinnelse inneholder essensielle aminosyrer og vitamin B12, som har et stort behov for vegetarianere.
• 1-2 porsjoner med meieriprodukter og syrnede melkeprodukter (melk, kefir, cottage cheese og ost) er kilder til kalsium, vitamin D og aminosyren tryptofan, som er nødvendig for produksjonen av serotonin, et hormon som gir oss en god humør.
• 2-4 porsjoner grønnsaker og urter, og 1-2 porsjoner frukt er hovedkildene til vitamin C og andre vannløselige vitaminer, mineraler og kostfiber.
• 2-3 porsjoner frokostblandinger (bokhvete, havregryn, brun ris og andre brune frokostblandinger) er kilder til B-vitaminer og kostfiber.
• Cirka 2 liter rent vann er en kilde til forskjellige mineralsalter.

Her er en liste over vitaminene du bør få på daglig basis, med tips om hvilke matvarer du skal se etter.

Hvis du vil at kroppen din ikke skal oppleve mangel på visse vitaminer og mineraler, må du ikke bare ta i bruk riktig ernæring, men også følge et matinntak. Prøv å spise det du lager selv. Varm, fersk mat er mye sunnere enn hermetikk eller ferdigkokt mat. Unngå ferdigmat som frosne pannekaker, koteletter som har stått i kjøleskapet i flere måneder, McDonald's-produkter osv.

Hvordan bevare vitaminer mens du lager mat

Høye temperaturer, feil matlaging og upassende lagring ødelegger vitaminer. Følg disse matlagingsretningslinjene for å gjøre kostholdet ditt enda mer deilig og næringsrikt.

1. Slutt å steke i olje – under steking går omtrent 50 % av vitaminene i maten tapt. Damp, la småkoke, koke, bake.
2. Under tilberedningen av grønnsaksretter blir vitaminer til et avkok, så kok og la det småkoke i en liten mengde væske for ikke å tømme vannet.
3. Ferske frosne grønnsaker og frukt beholder alle vitaminer, men langsom tining ødelegger dem, så kok dem umiddelbart etter vask.
4. Ikke kok for mye eller mat.

Spis et balansert kosthold og ikke hopp over frokosten. Lunsj er også viktig, det er bedre å sette av 15 minutter til et rolig, fullverdig måltid i stedet for å være fornøyd med snacks.

Når du trenger vitaminer fra apoteket

Behovene for apotekvitaminer avhenger av en rekke faktorer. Leger anbefaler å drikke vitamin- og mineralkomplekset på kurs - om høsten og våren, når mengden friske grønnsaker og frukt i kostholdet er redusert, mister de fleste matvarer næringsverdien, og det er en risiko for å få et nytt ARVI- eller influensavirus.

En annen indikasjon for å ta et vitamin-mineral kompleks er diett. Dette kan være et diett for vekttap eller et medisinsk kosthold som legen din har foreskrevet. Kaloribegrensning, selv med riktig ernæring, går hånd i hånd med relative ernæringsmessige mangler.

Hvis du er vegetarianer, mangler kostholdet vitaminer som bare finnes i kjøttprodukter. Du må kjøpe "pakkede" vitaminer på apoteket og begynne å ta kurset.

Det er en oppfatning at vitaminer av naturlig opprinnelse er mer å foretrekke på grunn av det faktum at de raskt og veldig effektivt hjelper kroppen vår med å gjenopprette cellulær metabolisme, de er sunnere og også helt trygge fordi de ikke er vanedannende. Enhver farmasøyt vet at både naturlige og syntetiske vitaminer er nyttige. Men før du kjøper og begynner å ta vitaminer eller kosttilskudd, bør du definitivt konsultere legen din og finne ut om du ikke tåler dem.

Derfor, for å leve et fullt liv, for ikke å vite helseproblemer, må du overvåke kostholdet ditt. Ta vare på dine kjære, skjem dem bort så ofte som mulig med dine kulinariske mesterverk og glem halvfabrikata.