La oss ta en knyttneve for eksempel.
1. GOST 31712-2012 tillater bruk av hele, hakkede og hakkede bær. I dette tilfellet bør bærene, til tross for formen, fordeles jevnt over syltetøyet. Syltetøy er ikke et bærlag og et fyllingslag.
2. Hvis papirstopp drypper fra skjeen i separate dråper eller holder ikke formen på en plate, noe som betyr at det under produksjonen eller lagringen var noen mangler og feil.
3. Sammensetningen av syltetøyet er enkel :. Dette er normen. Men mangel på naturlig pektin i selve bæreneprodusenter kompenserer ofte ved å tilsette annen juice eller fruktpuré, for eksempel fra. Ingenting galt med det.
4. En god syltetøy er preget av en lys naturlig aroma, tykk konsistens og saftig farge. I smak bør ikke være dominert av karamellnotater av sukker sirup… Det er kun gjort unntak for tørkede fruktprodukter. Dessuten kan frø noen ganger komme over i syltetøy - men produsenter bør ikke misbruke overfloden av harde frø.
5. Syltetøyet skal inneholde minst en tredjedel (35%) av fruktdelen, det vil si bær. Hvis syltetøy stolt kalles “”, bør bærene være enda mer - 40%.
Og til slutt, hvis du ser det syltetøy er kandisert, så kan du ikke kjøpe detDette er et åpenbart ekteskap.