Noen mennesker har arvet gaven til vegetarisme fra fødselen. Andre har akkurat begynt å innse at kjøtt gjør mer skade enn godt for helsen og ønsker å endre måten de spiser på. Hvordan kan dette gjøres på en fornuftig måte? Her er hva vi anbefaler for deg:
Første skritt: Fjern alt rødt kjøtt og spis fisk og fjærfe i stedet. Reduser sukker, salt og animalsk fett i familiens favorittmåltider. Andre fase: Begrens forbruket av egg til tre per uke. Begynn å kutte ned på sukker og salt ved å redusere mengden du spiser når du lager mat. Spis mer frukt og grønnsaker I stedet for vanlige bakevarer og pasta, begynn å spise produkter laget av fullkornsmel. Pass på at maten din er variert, men ikke spis all denne variasjonen på én gang. Den tredje fasen: Nå som familien din begynner å nyte variasjonen av vegetarisk mat som er inkludert i kostholdet ditt, slutt å spise fisk og fjærfe. Spis færre egg. Gå gradvis til oppskriftene på "grønn-gul" nivå. Husk å bruke korn, frukt og belgfrukter med en liten mengde nøtter og frø. Sørg for å spise rikelig med mørkegrønne bladgrønnsaker som rødbeter, sorrel, brennesler og spinat om våren, sommeren og høsten. Om vinteren, spire linser, mungbønner, hvete, alfalfa, reddik og kløverfrø for en rekke næring. Fjerde etappe: helt eliminere egg, fisk og kjøtt. Prosessen vi anbefaler for overgang til vegetarisk kosthold kan være for treg for noen. Du kan få fart på det. Jeg vil advare deg nå. Dine familiemedlemmer, kirkemedlemmer, naboer og venner forstår kanskje ikke umiddelbart ditt ønske om sunn mat og en sunn livsstil. De er kanskje ikke klare for det ennå. Kanskje de vil være klare for det i morgen, eller kanskje de aldri blir klare. Og likevel vet vi at vår tilnærming er riktig! Vi er klare for endring. Og hvorfor er de ikke det? Hvordan føler vi om de vi elsker når de sier at de «vet hva som er best for dem»? En rørende tilståelse fra en veldig kjærlig person: «Jeg spiser den enkleste maten tilberedt på den enkleste måten. Men andre medlemmer av familien min spiser ikke det jeg spiser. Jeg setter ikke meg selv som et eksempel. Jeg overlater til alle retten til å ha sin egen mening om hva som er best for dem. Jeg prøver ikke å underordne en annen persons bevissthet til min egen. Ingen kan være et eksempel for en annen når det gjelder ernæring. Det er umulig å formulere en enkelt regel for alle. Det er aldri smør på bordet mitt, men hvis noen i familien min ønsker å spise litt smør utenfor bordet mitt, står han fritt til å gjøre det. Vi dekker bordet to ganger om dagen, men hvis noen vil spise noe til middag, er det ingen regel mot det. Ingen klager eller går skuffet fra bordet. Enkel, sunn og velsmakende mat serveres alltid på bordet.» Denne bekjennelsen hjelper til å forstå at hvis vi elsker våre venner og familiemedlemmer, bør vi la dem selv bestemme hvilket matsystem de skal følge. Hver av oss som individ har et bredt spekter av muligheter. Vennligst les våre anbefalinger nøye. Prøv deretter å gjøre dem i 10 dager.