Innhold
Lychee er en liten rund frukt, ganske upåfallende ved første øyekast, men den har en dyp smak og mange positive egenskaper. Den er god som en frittstående snack, men fungerer også godt med andre ingredienser. Hvor kommer litchi fra? Hvordan smaker det og hvordan spiser man litchi riktig?
Lychee er en frukt på størrelse med et pent jordbær. Frukten har vanligvis et rosa skall dekket med stumpe pigger. Noen varianter er oransje, gul og til og med litt rød. Under skallet er et delikat kjøtt som omgir et stort frø.
Hvordan spise litchi
Lychee kan spises rå. Det er nok å kutte av en del av skallet med en hale, og deretter skrelle du det resterende skallet med fingrene. Så vi får en søt, forfriskende masse med en liten syrlighet, hvis konsistens skal være fast og perlefarget.
Hvordan smaker litchi?
Det kalles den kinesiske plommen av en grunn, fordi smaken av litchi og plomme er veldig lik. Noen mennesker smaker også druesmaken i litchi. Fruktmassen har en gjennomskinnelig hvit konsistens. Den er veldig søt og saftig, perfekt som en matbit eller tillegg til fruktsalater, eller til og med som en ingrediens i drinker.
Lychee: opprinnelse
Kina regnes som sitt hjemland. Det antas å ha vært kjent der så tidlig som rundt 1800 f.Kr. fordi århundrer gamle ruller forteller historien om denne frukten som ble levert til den keiserlige domstolen. Lychee var også en fast gjest hos keiserne i Han-dynastiet.
Lychee forekommer ikke naturlig i Europa. Det krever et varmt, fuktig klima for å vokse, som i Sør-Asia, Afrika, Sør-Amerika og Florida. Lychee-trær når en høyde på 12 meter. De har forgrenede kroner og mørkegrønne tøffe blader. Lychee, dyrket i vårt klima i potter eller bakgårder, er vanligvis en liten busk som når en høyde på flere titalls centimeter, med ganske tynne grener.
Er det mulig å dyrke litchi hjemme
Litchibusk kan dyrkes fra fruktbenet. Skallede frø kan senkes ned i varmt vann i 24 timer (som bør byttes ofte for å holde dem varme så lenge som mulig) for å øke spiring. Deretter skal den plasseres i en gryte fylt med en blanding av torvjord og sand i forholdet 3: 1. Benet skal dekkes med et tre centimeter lag av blandingen, som må holdes konstant fuktig. Gryten skal plasseres på et varmt, solrikt sted. Når planten har spiret, må du huske at den trenger konstant varme. Det er ideelt å bygge et lite drivhus for litchien, der litchien vil utvikle seg raskere og vokse til en sterkere plante.
Dessverre er det verdt tålmodig å vente på de første fruktene. Lychee dyrket i gunstige hjemmeforhold begynner å bære frukt om 3-5 år.
Lychee: gunstige egenskaper
Lychee er først og fremst en kilde til verdifull vitamin C. 100 gram av denne frukten inneholder ca 71 mg, som dekker det daglige behovet til en voksen for dette vitaminet. Lychee gir oss også kalium, B -vitaminer og vitamin E og K. Det er også en kilde til sink, magnesium, jern, fosfor og selen.
I tradisjonell kinesisk medisin brukes litchi som et hjelpemiddel i kampen mot sykdommer i fordøyelsessystemet. Det har også blitt brukt i kosmetikk i århundrer. Ingrediensene gir fuktighet og næring til huden perfekt, og takket være tilstedeværelsen av vitamin C støtter litchi-ekstrakt hudregenerering og kollagenproduksjon.
Hva du skal lage mat fra litchi
Lychee smaker best som en frittstående matbit. Denne frukten lager også fantastisk syltetøy og syltetøy, samt mousser som kan tilsettes havregryn og frokostblandinger. I tillegg er litchi et flott tillegg til fruktsalater og grønnsaksalater, selv med fisk eller kjøtt tilsatt. Det er også verdt å prøve litchi til frokost som et tillegg til pannekaker eller vafler, og som pynt til is, kaker og muffins.
Det er imidlertid verdt å prøve litchi i en mindre klassisk versjon som ingrediens i kyllingkarry.
Kyllingekarry med litchi
Ingredienser:
- to løk
- 300 г kyllingbryst
- 20 stk. ser ut som
- boks med kokosmelk
- salt og pepper
- smør
- en skje med potetmel
- skje karrypasta
Fremgangsmåte:
Skrell og hakk løken, og stek den deretter i varm olje. Finhakk kyllingbrystet og ha i løken. Når kjøttet er gyllenbrunt, tilsett kokosmelk. Vent litt, og tilsett deretter karrypastaen. Tyk alt med potetmel. Etter noen minutter, smak til med salt og pepper. Til slutt tilsettes litchi -massen. Server med ris eller risnudler.
God appetitt!
- Pinterest,
- I kontakt med