En voldsom hoste er alltid ubehagelig. De forårsaker sår hals, gjør pusten vanskelig og forstyrrer normal søvn om natten. Du kan håndtere dem ved hjelp av medisiner eller alternative behandlingsmetoder. En av disse er hjemmelagde hostedråper, som er enkle å lage på egen hånd på få minutter.
Mat og stemning inviterer deg til å lage lollipops etter forfatterens oppskrift Elena Gabaidulina, kulinarisk spesialist, skaper av kunstverkstedet til karamell “Caramelena”
Ingredienser:
- 300 gr. Sukker
- 100 ml Vann
- 1 ts eplecidereddik eller bordeddik, fra 4% til 9%
- Sitronsaft eller eplebuljong.
- 1 gr. Malte krydder: kardemomme, koriander, ingefær, kanel, gurkemeie.
- 5 stykker. Nellik.
Forberedelse:
1. I en gryte i rustfritt stål med et volum på opptil 1,5 liter. hell sukker. Det er ønskelig at pannen har sider med høy eller middels høyde. Og slik at det ikke er veldig bredt i bunnen, siden sukkeret kan brenne ut. Ikke ta mer enn 16 cm i diameter.
2. Hell sukker sakte med kaldt drikkevann eller ferdig tilberedt eplebuljong (prinsippet for matlagingskompott-karamell blir mer aromatisk). Alt sukkeret skal bli vått, og resten av vannet på sukkeret skal være 1 cm.
3. Sørg for å røre sukkeret godt, ta det opp fra bunnen med en trepinne (en pinne til sushi er perfekt) og sett den på maks varme.
4. Kok til kokende, tilsett deretter eddik.
5. Etter eddik legger vi til de angitte krydderne (alle eller selektivt). Vær oppmerksom på at noen krydder er kontraindisert for barn under 3 år, les nøye kontraindikasjonene til ingrediensene. Du kan legge til matfargestoffer, helst gel, i stedet for tørr, da den tørre fargen kanskje ikke oppløses helt. Men uten fargestoffet, på grunn av krydderne, vil karamellen ha en rik gul farge.
6. Tilsett ingefær eller sitronsaft, det vil gi hostekaramellen en krydret smak.
7. Karamell tilberedes til et tykt tett skum dukker opp, fra 15 til 20 minutter med et volum på 300 gram sukker. Beredskapen blir sjekket med en trepinne: det er nødvendig å røre karamellen med en pinne og senke den raskt ned i et glass kaldt vann. Hvis karamellen på en pinne er hard og ikke fester seg til glasset, er den klar.
8. Kan helles i silikonformer som tåler temperaturer fra 165 grader. Eller - hell i små sirkler på hvitt pergament. Du kan også strø flormelis på en ristet stekeplate, flat ut og lage små hull med fingeren eller en pinne. Hell deretter karamellen direkte i disse hullene.
9. Vil du lage karamell på en pinne? Etter at du heller den i silikonformer eller på pergament og den griper litt, legger du en trepinne i karamellen.
Du kan oppbevare karamell i kjøleskapet eller på et kjølig, kjølig sted i en pakke eller i en lukket eske hvis karamellen drysses med melis.