Det er fire typer khachapuri, som hver er etablert i en bestemt region i Georgia og skiller seg fra andre typer.
Så, Imeruli, dette er runde kaker med ost inni. Tilberedt etter en berømt oppskrift Imeruli kan stekes i pannen.
Megruli eller Megrelian khachapuri er også fylt med ost, bare i motsetning til Imeruli tar osten i deres sammensetning betydelig mer, og den er ikke inne, men på toppen av tortillaene.
Kanskje den mest slående i utseende er Adjarian khachapuri (Adjaruli). De tilberedes med deig, ost er midt i pelleten. Den interessante formen på disse kakene ser ut som en båt, denne pelleten er forsiktig lukket på begge sider. Adjaruli må stekes i ovnen i noen minutter til den er kokt. Etter at de la et egg inni.
Men i vakker - Gurian khachapuri - du bruker også egget, ikke rått, men kokt. I kaken sammen med osten legger de kokte egg som er skåret i to eller langs. Når du lager en tortilla med ost brettet i to og rullet til en slags bagel.
Mer om khachapuri se i videoen nedenfor:
